Πάτρα: «Νέκρα» ο Νοέμβριος στα ζαχαροπλαστεία- Αργούν τα γλυκά των Χριστουγέννων

Δυσβάσταχτο είναι το κόστος της ενέργειας και στον κλάδο των ζαχαροπλαστών στην Πάτρα, που μαζί με τις ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες και υλικά και την έλλειψη αγοραστικής κίνησης δημιουργούν συνθήκες ασφυξίας. Με μια λέξη περιγράφει στο thebest.gr την κατάσταση που επικρατεί, ο πρόεδρος των ζαχαροπλαστών στην Πάτρα Ταξιάρχης Κάππας και αυτή είναι «νέκρα».

«Τα πράγματα είναι πολύ άσχημα, ο Νοέμβρης δεν μπήκε καθόλου καλά. Υπάρχει μεγάλη πτώση στην αγοραστική κίνηση. Και αυτός είναι και ένας από τους λόγους που ακόμα δεν έχουμε ξεκινήσει και την παραγωγή γλυκών για τα Χριστούγεννα, μελομακάρονα, κουραμπιέδες και πανετόνε. Τα προηγούμενα χρόνια ξεκινούσαμε να τα φτιάχνουμε και να κάνουμε στολισμό βιτρίνας της εβδομάδα της 28ης Οκτωβρίου, φέτος όμως ακόμα δεν έχουμε ξεκινήσει» αναφέρει και εξηγεί τους λόγους: «το μείζον θέμα είναι η ενέργεια, τα κόστη στο ρεύμα είναι δυόμιση φορές πάνω.  Οι πρώτες ύλες το ίδιο, οι τιμές σε αλεύρια, βούτυρα, ζάχαρη, κρέμες γάλακτος είναι πια στα ύψη, αυτή τη στιγμή οι αυξήσεις είναι πάνω από 120%».

Σε ό, τι αφορά, το μέλλον των καταστημάτων τους, ο κ. Κάππας, ήταν κάθετος: «Είναι δύσκολο και δυσοίωνο. Πολύ συνάδελφοι αφήνουν πίσω τις υποχρεώσεις τους σε Εφορία, ΙΚΑ, ΤΕΒΕ για να πληρώσουν το ρεύμα. Αυτό σημαίνει ότι βραχυπρόθεσμα θα έχουμε σοβαρό πρόβλημα».

Τι συμβαίνει με την αγοραστική κίνηση και πως επηρεάζει τα ζαχαροπλαστεία και τα ωράρια; «Ο κόσμος μετά τις 9 το βράδυ δεν κυκλοφορεί, ίσως μόνο τα Σάββατα. Αυτό σημαίνει ότι σιγά σιγά οδηγούμαστε στο να αλλάξουμε το ωράριο μας. Παλιά ανοίγαμε στις 7 το πρωί και κλείναμε στις 12 τη νύχτα, πλέον ανοίγουμε στις 7 το πρωί και κλείνουμε στις 10 το βράδυ. Αυτό όμως πάλι φαίνεται ότι θα αλλάξει και θα μειωθεί κι άλλο η ώρα που θα κλείνουμε για να γλυτώσουμε ότι μπορούμε, από τα εργατικά και από τα ρεύματα».