Η Πατρινή Χρυσή Σεβαστιάδου βραβεύτηκε για το μακαρόν της από τη Γαλλική Πρεσβεία - ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ

Η Πατρινή Χρυσή Σεβαστιάδου (στο facebook Χρυσή Μουράτ), κατέκτησε την 3η θέση του διαγωνισμού της Γαλλικής Πρεσβείας για το "καλύτερο Ελληνικό μακαρόν 2018" με ένα μακαρόν στο χρώμα του ηλιοβασιλέματος της Πάτρας.

Η Πάτρα είχε μία άξια εκπρόσωπο στη μάχη για την κατάκτηση της κορυφής στον Τελικό γύρο του διάσημου διαγωνισμού για το «Καλύτερο Ελληνικό macaron».

Με την ευκαιρία της 4ης διοργάνωσης του «Goût de France - Good France», που εορτάζει την Γαλλική γαστρονομία σε όλον τον κόσμο, η Πρεσβεία της Γαλλίας στην Αθήνα και το Γενικό Γαλλικό Προξενείο στη Θεσσαλονίκη τίμησαν έναν από τους πλέον γνωστούς και αγαπημένους κλάδους της γαλλικής γαστρονομίας: την ζαχαροπλαστική της και ιδιαίτερα την σπεσιαλιτέ του γλυκίσματος macaron.

Στο πλαίσιο του Goût de France – Good France 2018», ο Πρέσβης της Γαλλίας στην Ελλάδα Christophe Chantepy κήρυξε την έναρξη του διαγωνισμού του πρώτου ελληνογαλλικού macaron.

Το ιδιαίτερο στοιχείο ήταν πως μία Πατρινή, η Χρυσή Σεβαστιάδου που μάλιστα ήταν η μόνη μη επαγγελματίας ζαχαροπλάστης, κατάφερε να προκριθεί στον τελικό με ένα χειμωνιάτικο macaron με γκανάς σοκολάτας και καραμελωμένα φουντούκια –χαρακτηριστικό χειμωνιάτικο ξηρό καρπό-, στο χρώμα της ελιάς και με μια χρυσή πινελιά του στεφανιού των Ολυμπιακών αγώνων.

Στον τελικό -όπου και κατέλαβε την 3η θέση-, συμμετείχε με ένα macaron με γκανάς λευκής σοκολάτας και ρυζόγαλο, βανίλια  κανέλα. Ουσιαστικά το «ρυζόγαλο της γιαγιάς της» όπως λέει, μεταμορφωμένο σε ένα γαλλικό περίβλημα. Μάλιστα για να τιμήσει την Πάτρα δεν είχε λευκό χρώμα αλλά μωβ με μια βρώσιμη ασημένια πινελιά πάνω του, θυμίζοντας το χρώμα του πανέμορφου ειδυλλιακού ηλιοβασιλέματος της Πάτρας, λίγη ώρα πριν πέσει το σκοτάδι…

Η ιστορία πάντως θα γράψει ότι η μάχη ήταν σκληρή ανάμεσα στις τρεις γυναίκες και τον μοναδικό άντρα της παρέας. Η αναμέτρηση έγινε στον όμορφο και κομψό χώρο της Γαλλικής Πρεσβείας, και θύμισε αγώνα δρόμου που ξεκίνησε με 50 φιναλίστ και μετά από δύο προκριματικούς σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, έφτασε στο φινάλε την περασμένη Δευτέρα 19 Μαρτίου 2018.  Απόλυτα ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα ήταν και ο σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας και Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής κ. Jean Marie Hoffmann.

Η Χρυσή Σεβαστιάδου δήλωσε χαρακτηριστικά τα εξής: «μια υπέροχη εμπειρία έφτασε στο τέλος της! Η συμμετοχή μου με το μακαρόν σε μωβ χρώμα με μια βρώσιμη ασημένια πινελιά πάνω του, θυμίζει το χρώμα του πανέμορφου ειδυλλιακού ηλιοβασιλέματος της Πάτρας, λίγη ώρα πριν πέσει το σκοτάδι…

Νιώθω χαρούμενη! Είναι σημαντικό και τιμητικό να επιβραβεύεται η προσπάθεια σου να αναδείξεις το γαστρονομικό πλούτο της χώρας σου. Ένα μεγάλο ευχαριστώ στον Πρέσβη της Γαλλίας στην Ελλάδα για τη φιλοξενία του και στον σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας για την υπέροχη διοργάνωση. Το γεγονός πως διαγωνίστηκα ανάμεσα σε 50 ειδικούς στο μακαρόν και ενώ ήμουν η μόνη μη επαγγελματίας, προκρίθηκα στον τελικό, κατακτώντας τελικά το 3ο βραβείο,με γεμίζει ικανοποίηση και όνειρα!».

Η νικήτρια Αγγελική Αγάθου από την Κέρκυρα που προκρίθηκε στον τελικό με ένα macaron με γεύση κουμ-κουατ και μαύρη σοκολάτα, στον τελικό -με βάση τις οικογενειακές της καταβολές, και τις μυρωδιές από το φαγητό της αγαπημένης γιαγιάς-,  παρουσίασε ένα macaron συκομαϊδα (εκ του σύκο και μάγι που στα κερκυραϊκά σημαίνει πίτα). Χρησιμοποίησε τα φημισμένα και ιδιαιτέρως σαρκώδη αποξηραμένα σύκα από την Ερεσσό της Λέσβου, μυτιληναίικο ούζο, καρύδια, ξινομυζήθρα Κρήτης και μπαχαρικά. Αυτό ήταν το γλυκό, η πίτα που έφτιαχναν οι γιαγιάδες Αύγουστο –Σεπτέμβριο και κράταγε μέχρι το χειμώνα.

Ο Σταμάτης Ξενάκης από τη Νάξο, που  προκρίθηκε στον τελικό με το μακαρόν «Αιγαίο: γλυκάνισος με ανθό αλατιού», κατέλαβε τη 2η θέση στον τελικό με το μακαρόν με τίτλο «Η Ελλάδα σε μια μπουκιά» φτιαγμένο από αγουρέλαιο βιολογικό με 0% οξύτητα από κορωνέικη ποικιλία, βασιλικό και ξύσμα από περγαμόντο.

Τέλος η Ευθυμία Νανέρη από τη Θεσσαλονίκη που προκρίθηκε με το πιο παράξενο macaron (με παντζάρι, κρέμα ανεβατού, καπνιστό ελαιόλαδο βοτάνων και ψητά λαχανικά),  στον τελικό δημιούργησε ένα macaron με κρέμα μανουριού και φρέσκο ψιλοκομμένο μάραθο, ολόκληρη ελληνική γαρίδα και ελαιόλαδο με άρωμα ελληνικού καφέ. Έναν συνδυασμό ελληνικού καφέ, θαλασσινών και τυριών…

Η σύνθεση της Κριτικής Επιτροπής του Τελικού ήταν η εξής:

Πρόεδρος της επιτροπής: Jean-Marie Hoffmann, Σεφ στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα και εμπνευστής του διαγωνισμού

Επίτιμος Πρόεδρος: Φίλιππος Χρονόπουλος, Σεφ στο εστιατόριο Palais Royal, στο Παρίσι

Μέλη:

- Γιώργος Αυγέρος, Σεφ Ζαχαροπλάστης στο Sani Resort, Χαλκιδική

- Jean-Louis Capsalas, Σεφ στο Δειπνοσοφιστήριον Catering, Αθήνα

- Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, Σεφ στο εστιατόριο Mazi, στο Λονδίνο και καθηγητής στο ΙΕΚ Praxis, Αθήνα

- Πόπη Χρυσανθίδου, Σεφ Ζαχαροπλάστης στο Sweet Alchemy by Stelios Parliaros

- Δημήτρης Χρονόπουλος, Σεφ Ζαχαροπλάστης - Chocolatier Consulting

- Ανδρέας Λαγός, Nomad Σεφ, Ελλάδα

- Αριστοτέλης Μέγκουλας, Σεφ στο Pomo d’Oro, Κέρκυρα

- Ντίνα Νικολάου, Σεφ στο Evi Evane, ελληνικό εστιατόριο, Παρίσι

- Nικόλας Νικολακόπουλος, Σεφ Ζαχαροπλάστης στο Tatoï Tennis Club και καθηγητής στη Σχολή Le Monde, Αθήνα

- Δημήτρης Παμπόρης, Σεφ στο Ekies All Senses Resort, Χαλκιδική

- Στέλιος Παρλιάρος, Σεφ Ζαχαροπλάστης στο Sweet Alchemy, Αθήνα

- Μαρία Τζίτζη, Οινολόγος, Ιππότης Αγροτικής Αξίας, Αθήνα.