Μας μιλά ο ιδιοκτήτης Στάθης Βάρης
«Ο Ζύθος, που σημαίνει μπίρα και ποίηση, που σημαίνει δημιουργία. Επιστήμη και μυστηριακή τελετουργία. Οι ύλες, που αλλάζουν καταστάσεις, βράζουν και μεταμορφώνονται από μία ουσία σε άλλη, σε ζύθο». Πριν από έντεκα χρόνια, στις παρυφές του Παναχαϊκού όρους στην Καρυά Αχαΐας, δύο φίλοι ξεκίνησαν να βράζουν τη δική τους μπίρα χρησιμοποιώντας γάργαρο νερό από τις πηγές του ποταμού Γλαύκου. H ιδέα γεννήθηκε και το όνειρο μεγάλωσε όταν μία από τις μπίρες που συνήθιζαν να φτιάχνουν παρέα, βραβεύτηκε στο «Tinos Homebrew Challenge 2021».
Πλέον η «Αχαϊκή Pilsner» με χαρακτηριστικές γεύσεις, αρώματα βυνών και λυκίσκων είχε «ριχτεί» στην αγορά με σκοπό να κερδίσει κάθε ουρανίσκο. Ο Στάθης Βαρής βλέποντας την τάση που είχε δημιουργηθεί για κατανάλωση σπιτικής και τοπικής μπίρας από μικρές ζυθοποιίες, ακόμα και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, προχώρησε στην αγορά νέων μηχανημάτων, στη συνέχεια η βράβευση τον έκανε να πιστέψει πως το δημιούργημα του θα μπορούσε να βγει σιγά σιγά στην παραγωγή. Κι έτσι το χόμπι έγινε επάγγελμα.
«Αυτό που κάνει την μπίρα να ξεχωρίζει είναι η επίγευση που αφήνει και η τεχνική που διαφέρει από αυτή που συναντάμε στις κοινές μπίρες» λέει. Πλέον επιθυμία του είναι να μπορεί κάποιος να βρει την μπίρα του σε καλά εστιατόρια και να την επιλέγει για να την γευτεί μαζί με ένα ωραίο πιάτο. Να σερβίρεται σε ένα ιδιαίτερο ποτήρι ώστε να βγάζει τα αρώματα και τις επιγεύσεις της.
Vasta Beer Πραξιτέλους 73, vastabeer.gr
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
