Συμεοπούλου-Λαμπροπούλου: Συναντήσαμε τις "Ευτροφία" και μάθαμε τα μυστικά γύρω από τη νηστεία

Υπάρχουν οφέλη από την τήρηση της νηστείας;

Η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια ευκαιρία να απολαύσουμε τα οφέλη μιας διατροφής με λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα και με λιγότερα ζωικά προϊόντα. Μια τέτοια διατροφή, καλά σχεδιασμένη, μπορεί να μας προσφέρει άφθονα χρήσιμα συστατικά όπως αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και ωφέλιμα λιπαρά αλλά και να μειώσει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, τα οποία συνδυαστικά συμβάλλουν στην ευρύτερη υγεία μας. Πρέπει να τονίσουμε, ωστόσο, ότι η παρατεταμένη νηστεία δεν συνίσταται για συγκεκριμένες ομάδες όπως οι έγκυες, οι αθλητές αλλά και άτομα προχωρημένης ηλικίας  με βεβαρυμμένο ιατρικό ιστορικό.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι κατά την περίοδο της νηστείας; Υπάρχουν συνδυασμοί τροφών που πρέπει να καταναλώνουμε;

Λόγω του συγκεκριμένου διαιτολογίου, η νηστεία, ειδικά η παρατεταμένη, μπορεί να οδηγήσει σε συγκεκριμένες ελλείψεις συστατικών, όπως είναι ο σίδηρος, η βιταμίνη Β12, το ασβέστιο και η βιταμίνη D, αλλά και πρωτεϊνών . Προκειμένου να προλάβουμε πιθανές ελλείψεις είναι σημαντικό να εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας τρόφιμα όπως οι ξηροί καρποί, ιδίως τα αμύγδαλα και το σουσάμι, τα προϊόντα σόγιας, τα όσπρια (και μάλιστα συνδυαστικά με χυμό λεμόνι, ξίδι ή ντομάτα για μέγιστη απορρόφηση του σιδήρου που περιέχουν), ξερά φρούτα και τα θαλασσινά. Τέλος, σημαντικό είναι να αποφεύγουμε την σύγχρονη κατανάλωση τροφών με ασβέστιο και σίδηρο καθώς τα δύο αυτά ανταγωνίζονται στην απορρόφησή τους αλλά και να μην τα καταναλώνουμε ταυτόχρονα με καφέ, τσάι και κακάο που δυσχεραίνουν την απορρόφησή τους.

Το  μόνο βέβαια είναι ότι η νηστεία απαιτεί καλό προγραμματισμό ώστε να είμαστε βέβαιοι ότι προσλαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Πώς θα μπορούσε κανείς να μην πάρει βάρος στη νηστεία; Γίνεται να χάσουμε βάρος νηστεύοντας;

Η περίοδος της νηστείας είναι ομολογουμένως επίφοβη για αύξηση του βάρους, καθώς οι νηστίσιμες επιλογές μας χορταίνουν μακράν λιγότερο από τις αρτύσιμες. Έτσι πολύ συχνά πέφτουμε στην παγίδα να τρώμε λίγο παραπάνω. 'Όπως ήδη αναφέραμε, προκειμένου να είναι ισορροπημένη η νηστεία απαιτεί ένα προγραμματισμό και αυτός ακριβώς ο προγραμματισμός μπορεί να μας βοηθήσει να μείνουμε σταθεροί στο βάρος μας.

Αντίστοιχα, αυτός ο προγραμματισμός θα ήταν αρκετός για να μας καθοδηγήσει και στην απώλεια βάρους, ωστόσο πρέπει να έχουμε υπόψιν μας πως το αίσθημα της πείνας πιθανώς να είναι πιο έντονο από ότι στην κανονική δίαιτα, κάτι που θα μας δυσκολέψει λίγο παραπάνω. Βέβαια, εφαρμόζοντας τη νηστεία στην αληθινή της διάσταση και εξασκώντας την εγκράτεια μας μπορούμε σε διάστημα μίας εβδομάδας να έχουμε ξεπεράσει σε σημαντικό βαθμό αυτό το εμπόδιο, πάντα τηρώντας και την ισορροπία από πλευράς θρεπτικών συστατικών.

Το προηγούμενο Σάββατο, είχατε μία όμορφη εκδήλωση στο χώρο σας. Θέλετε να μας πείτε περισσότερα για αυτό;

Με αφορμή την ολοκλήρωση 2 χρόνων λειτουργίας του γραφείου μας και θέλοντας να ευχαριστήσουμε όλους όσους μας υποστηρίζουν όλο αυτό το διάστημα, οργανώσαμε ένα brunch στο χώρο μας, ένα υγιεινό πρωινό δηλαδή! Είχαμε νηστίσιμες και αρτύσιμες επιλογές, όλες χειροποίητες και επιμελημένες από εμάς και ο κόσμος μας ανταπέδωσε την αγάπη του γεμίζοντας το γραφείο μας με την παρουσία του και όμορφα λουλούδια! Βασικό μας μέλημα μέσα από όλα αυτά είναι να δείξουμε πως η καλή διατροφή μπορεί να πολύ γευστική και να αποτελεί μέρος κοινωνικών εκδηλώσεων, οπότε να είστε σίγουροι πως ετοιμάζουμε πολλές αντίστοιχες δράσεις!