Η συνταγή για παγωτό φράουλα από τον Jamie Oliver

Δεν γίνεται καλοκαίρι χωρίς παγωτό. Αυτό το καλοκαίρι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό με την απλή συνταγή του Jamie Oliver.

Ο διάσημος σεφ μας αποκάλυψε το μυστικό του για να φτιάξει ένα λαχταριστό παγωτό φράουλα και είναι πανεύκολο στην παρασκευή του. Σε ένα δημοφιλές βίντεο στο TikTok, ο Jamie ξεκινά ψιλοκόβοντας 600 γραμμάρια φράουλες.

 Συνταγή για παγωτό φράουλα από τον Jamie Oliver

Υλικά

600 γρ. φράουλες
100 γρ. λευκή ζάχαρη
600 γρ. διπλή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος
50 γρ. κομματάκια μαρέγκας

Οδηγίες για τη συνταγή

Ετοιμασία της σάλτσας φράουλας:

•  Κόβουμε 600 γρ. φράουλες σε μικρά κομμάτια.
• Καραμελώνουμε 100 γρ. λευκή ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να λιώσει και να γίνει χρυσή.
• Προσθέτουμε τις φράουλες στο τηγάνι και τις μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε υψηλή φωτιά μέχρι να γίνουν μια κολλώδης σάλτσα.
• Σουρώνουμε τη σάλτσα για να απομακρύνουμε τα κομμάτια φρούτου.

Ετοιμασία της βάσης για το παγωτό:

• Ρίχνουμε 600 γρ. διπλή κρέμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
• Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να πήξει και να σχηματιστούν κορυφές.
• Προσθέτουμε 1 κονσέρβα συμπυκνωμένου γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
• Θρυμματίζουμε 50 γρ. μαρέγκας και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας προσεκτικά.

Ψύξη και προετοιμασία

• Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα  ταψάκι.
• Περιχύνουμε με τη σάλτσα φράουλας και ανακατεύουμε λίγο για να δημιουργηθούν ρίγες.
• Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη και αφήνουμε να παγώσει για περίπου 4 ώρες.

Πριν σερβίρουμε:

• Βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά για να αποκτήσει την τέλεια υφή.

H συνταγή του διάσημου σεφ Jamie Oliver στο TikTok