Το "Ευτροφία" μας δίνει συνταγή για νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών, γευστικότατα & light

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους νηστεύουν, αλλά και για όσους ψάχνουν έναν τρόπο να εντάξουν τα λαχανικά στη διατροφή των ίδιων ή των παιδιών τους!

Συνταγή για 10 μέτρια μπιφτέκια

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 καρότα

• 2 κολοκυθάκια

• 1 μελιτζάνα φλάσκα

• 5 μανιτάρια

• 1 πιπεριά

• αλάτι

• πιπέρι

• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• τυρί τριμμένο για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

• Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά με ένα κοφτερό μαχαίρι (πιπεριά, μελιτζάνα σε κύβους 0.5 εκ) ή στον τρίφτη (καρότα, κολοκυθάκια)

• Τα σοτάρουμε όλα μαζί σε δόσεις σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο (1 κ.γ. κάθε φορά)

• Σβήνουμε τη φωτιά μεταφέρουμε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί

• Βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά για να παγώσει.

• Μετά τα 10 λεπτά πλάθουμε τα μπιφτέκια σε σχήμα στρογγυλό. Βοηθάει αν αλοίψουμε τα χέρια μας με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

• Έπειτα σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα μπιφτέκια μας.

• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Τα τελευταία 3 λεπτά αφαιρούμε από το ταψί, βάζουμε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί αν θέλουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα τρία τέσσερα λεπτά μέχρι να λιώσει.

Θερμιδική απόδοση: Λιγότερο από 100 θερμίδες το ένα! (για 10 συνολικά μπιφτέκια, χωρίς το

πρόσθετο τυρί)

Tip: Επιλέξτε τυρί χαμηλών λιπαρών ή τυρί σόγιας ώστε να συμπληρώσετε θρεπτικά το γεύμα

σας χωρίς πολλές θερμίδες!

Για περισσότερες νηστίσιμες και light συνταγές, αλλά και για να μάθετε πώς μπορείτε να

διατρέφεστε σωστά εν μέσω νηστείας, επικοινωνήστε τώρα με το Ευτροφία:

Ευτροφία – Διατροφικό εργαστήρι

Μαιζώνος 52

Facebook: eutrofiapatra

Website: www.eutrofia.gr

*(Πηγή συνταγής: akispetretzikis.com)