Κατηγορία : Σούπες
Αυθεντική αγιορείτικη συνταγή χωρίς λάδι. Νόστιμη και νηστίσιμη.
Υλικά
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2 κρεμμύδια ξερά
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 πατάτες
½ ματσάκι άνιθο
Λίγο σέλινο
400 γρ μακαρονάκι κοφτό
Χυμό από δύο λεμόνια
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμύδια ξερά και φρέσκα, τις πατάτες, το άνιθο και το σέλινο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφαιρούμε και τα φυλάμε σε μια πιατέλα.
Στη συνέχεια στο νερό που βράσανε τα λαχανικά βράζουμε και το μακαρονάκι. Όταν γίνει προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα λαχανικά.
Σε ένα μπολ διαλύουμε το ταχίνι στο χυμό των λεμονιών και σταδιακά αρχίζουμε να ρίχνουμε από το ζωμό της σούπας στο μπολ (όπως ακριβώς κάνουμε όταν αβγοκόβουμε) με προσοχή για να μην κόψει. Όταν βάλουμε όλο το ζωμό ξαναγυρίζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρεται ζεστή και καλό θα ήταν να μην ξαναζεσταθεί γιατί μπορεί να κόψει.
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
