Οινοποιία Τσιάκκα: Ένα ταξίδι στην κουλτούρα του ελληνικού κρασιού

Η Οινοποιία Τσιάκκα είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα και στην Κύπρο. Η επιφανής αυτή οινοποιία ιδρύθηκε από τον Κώστα Τσιάκκα, ο οποίος είναι και ο σημερινός ιδιοκτήτης της. Η οικογενειακή επιχείρηση παράγει εξαιρετικά και διατηρεί μία σημαντική θέση στην κουλτούρα της ελληνικής οινοποιίας.

Πέρα από την εντυπωσιακή λίστα των βραβευμένων ποικιλιών, έχουν επίσης δημιουργήσει ένα κελάρι αποκλειστικά για τα ποιοτικότερα ελληνικά κρασιά.

Το μόνο θέμα είναι, να ξέρετε πού να τους βρείτε!

Ας ρίξουμε μια πιο αναλυτική ματιά σε όλα όσα αυτή η οικογενειακή οινοποιία έχει να προσφέρει.

Σύντομη ιστορία της κουλτούρας των ελληνικών κρασιών

Από την εποχή που οι Αρχαίοι Έλληνες εφηύραν την οινοποίηση, η οινοποσία έχει παίξει μεγάλο ρόλο στη διαμόρφωση του ελληνικού πολιτισμού.

Οι Αρχαίοι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που κατέγραψαν το μεγάλο αριθμό ποικιλιών οίνου που υπάρχουν και σήμερα. Ήταν ιδιαίτερα σχολαστικοί στους αμπελώνες και στη διαδικασάι της ζύμωσης, και γι' αυτό τον λόγο μπορούσαν να παράγουν κάποια από τα πιο αξιόλογα κρασιά στον κόσμο.

Το μεσογειακό κλίμα είναι ιδανικό για την καλλιέργεια των σταφυλιών και οι Έλληνες ήταν ειδικοί στο να εκμεταλλεύονται τα οφέλη του εδάφους της περιοχής.

Ιστορία της Οινοποιίας Τσιάκκα

Ένα νιόπαντρο ζευγάρι ξεκίνησε την οινοποιία σε ένα πολύ μικρό χωρίο έξω από το Πελενδρί της Κύπρου. Θυρσός, το πρώτο κόκκινο κρασί που παρήγαγαν, δημιουργήθηκε σε 500 μπουκάλια το 1990. Οι οινοποιοί ξεκίνησαν να προτιμούν διεθνείς ποικιλίες εξαιτίας της επέκτασης που έγινε στη δεκαετία του '90. Από τότε παράγουν Σαρντονέ, Σαβινιόν Μπλανκ, Καμπερνέ και Μερλό ποικιλίες, μαζί με βιολογικές ποικιλίες. Τα προϊόντα της Οινοποιίας Τσάκκα μπορούν να βρεθούν και στο διαδικτιακό κατάστημα (https://puninwine.com/catalog/wine/filter/brand-tsiakkas).

Η Οινοποιία Τσιάκκα είναι αφοσιωμένη στην καλλιέργεια των ποιοτικότερων ελληνικών ποικιλιών, έτσι ώστε να παράγει κρασιά με τοπικό, διακριτό άρωμα. Με άλλα λόγια, ειδικεύεται στο να καλλιεργεί αμπέλια σε διαφορετικές περιοχές της χώρας, έτσι ώστε να προσδίδει στα κρασιά  της αυτή την διακριτή, τοπική ιδιοσυγκρασία. Στόχος είναι ο ιδανικός συγκερασμός των χαρακτηριστικών του εδάφους και των αμπελώνων, ο οποίος έχει ως αποτέλεσμα ένα κρασί εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης.

Σε πλγιές βουνών που φτάνουν μέχρι και τα 1.500 μέτρα υψόμετρο, οι ιδιαίτερες ποικιλίες καλλιεργούνται σε πευκοδάση. Το ιδιαίτερο αυτό έδαφος αξιοποιείται και αναδεικνύεται μέσω της προσεκτικής επιλογής αμπελιών και της βιολογικής τους καλλιέργειας από το 1995, με την ελάχιστη δυνατή ανθρώπινη παρέμβαση και διατηρώντας πάντα ως στόχο τη βιοποικιλότητα.

Κρασιά της Οινοποιίας Τσιάκκα που πρέπει να δοκιμάσετε

Μιλώντας για κρασιά της Οινοποιίας Τσιάκκα, αυτά που πρέπει οπωσδήποτε κάποιος να δοκιμάσει, είναι τα ερυθρά, καθώς παράγωγονται από τις καλύτερες ελληνικές ποικιλίες. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι το κρασί που παράγεται από την ποικιλία Carvino. Η συγκεκριμένη ποικιλία φημίζεται για την ανθεκτικότητας της σε μικρόβια, γεγονός που την κάνει ιδανική για καλλιέργεια στις συγκεκριμένες περιοχές. Τα ερυθρά της Οινοποιίας Τσιάκκα είναι ιδιαίτερα ισορροπημένα, με γεύσεις ζαχαρωμένων φρούτων, αμυγδάλου και γήινη επίγευση.

Ένας ακόμη ερυθρός οίνος που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το Αργυρόκαστρο, ο οποίος παράγεται από κρητικό Syrah, το οποίο είναι γνωστό για τις γήινες γεύσεις του και το ποικάντικο τελείωμα. Αν ψάχνετε για γλυκό ερυθρό οίνο, το Αργυρόκαστρο είναι η ιδανική επιλογή. Έχει γεύσεις από κεράσια, δαμάσκηνα και μια ιδέα μπαχαρικού.

Από λευκούς οίνους, δοκιμάστε την ετικέτα Κάβος. Παράγεται από την ποικιλία κρητικό Muscat, η οποία παράγει εντυπωσιακά αρώματα και γεύσεις βερίκοκου και μήλου.

Αποκλειστικές γεύσεις από το κελάρι της Οινοποιίας Τσιάκκα

Αν θέλετε να έχετε μία αληθινά μοναδική εμπειρία, επισκεφτείτε το κελάρι της Οινοποίας Τσιάκκα. Εκεί φυλλάσονται τα καλύτερα κρασιά της εταιρείας. Ακόμα κι αν τα περισσότερα κρασιά τα βρίσκει κανείς στην οινοποιία, το κελάρι είναι ιδανικό μέρος για να γευτεί κανείς την αήθινή γεύση της Ελλάδας. Εκεί ξεχωρίζουμε:

-το αυθεντικό, λιθόστρωτο πάτωμα

-τους πέτρινους τοίχους

-κι ένα πλούσιο, ξύλινο ταβάνι

H ατμόσφαιρα γίνεται ακόμα πιο επιβλητική με την χρήση ειδικού φωτισμού και ραφιών με κρασιά τα οποία έχουν σχηματιστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να θυμίζουν αρχαίες ελληνικές κολώνες.

Το κελάρι είναι στημένο με τρόπο που να θυμίζει wine bar και φιλοξενεί μία εντυπωσιακή συλλογή κρασιών, η οποία περιοχή μία εντυπωσιακή ποικιλία από ετικέτες από όλη την χώρα και από όλες τις διαφορετικές ποικιλίες κρασιού. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να έχει κανείς μία αληθινά μοναδική εμπειρία -η οποία μπορεί να συνδιασθεί και με ωραίες γευστικές επιλογές.

Η συλλογή οίνου Τσιάκκα: Αμπελώνες και ποικιλίες

Η Οινοποιία Τσιάκκα είναι γνωστή για τη μεγάλη ποικιλία αμπελώνων και ποικιλιών που διαθέτει.

-Το ερυθρό Yiaou -ένα μείγμα Syrah και Mouverde ποικιλιών που προσφέρει πλούσια γεύση και έντονο χρώμα

-Η Οινοποιία παράγει και το λευκό Yiaou, το οποίο είναι ένα ντελικάτο, φρουτώδες μείγμα που προσφέρει ιδιαίτερα έντονο γευστικό βάθος

-Παράγει επίσης μία ιδιαίτερη ποικιλία Ασύρτικου, το οποίο είναι γνωστό για την τροπική και φρουτώδη γεύση του. Πρόκειται για ποικιλία ιδιαίτερα ταιριαστή σε όσους προτιμούν ένα ελαφρύτερο κρασί.

-Η συλλογή περιέχει επίσης και την ετικέτα ερυθρoύ Κορωνέικη, ένα ερυθρό με έντονο σώμα το οποίο παράγεται από ένα μείγμα Palio Valley και θρακικών ποικιλιών.

-Προσφέρονται επίσης ετικέτες ροζέ, όπως το Λευκό Μοσχοφόρου και το Ροζέ Πευκιό.

Πού βρίσκουμε τα κρασιά Τσιάκκα;

Ευτυχώς για όλους μας, δεν χρειάζεται να ταξιδέψουμε στην Ελλάδα για να βρούμε τα κρασιά Τσιάκκα! Μπορούμε να βρούμε την συλλογή τόσο διαδικτυακά, όσο και σε επιλεγμένα σημεία πωλήσεων σε πολλές χώρες! Επίσης, αν ενδιαφέρεστε να βρείτε τα πιο επιλεγμένα κρασιά της Οινοποιίας, μπορείτε να επισκεφτείτε διάφορες γιορτές κρασιού που γίνονται ανά τον κόσμο, όπως βέβαια και ειδικά events που διεξάγει η ίδια η Οινοποιία Τσιάκκα.

Συνοψίζοντας

Αν αναζητείτε κάτι αληθινά μοναδικό, τότε αξίζει να επισκεφτείτε την Οινοποιία Τσιάκκα, διότι εκεί θα μπορέσετε να γευθείτε μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά, όπως και να πάρετε μια καλή γεύση του τι εστί ελληνική κουλτούρα. Για όσους θέλουν να μάθουν περισσότερες λεπτομέριες για τα κρασιά της Οινοποιίας, μία επίσκεψη στα διαδικτυακά κατάστήματα που τα φιλοξενούν, αξίζει!