Back to Top
#TAGS Αιγιάλεια Κορωνοϊός 200 Χρόνια Από Την Ελληνική Επανάσταση Νάσος Νασόπουλος ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΕΣ
Αγγελίες
Μην ψάχνεις, βρες στο
THE BEST

FOOD

/

Χοντρομπίγουλη, μια σπεσιαλιτέ της Αχαΐας

Χοντρομπίγουλη, μια σπεσιαλιτέ της Αχαΐας

Είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο με καταγωγή από τα Επτάνησα

Η χοντρομπίγουλη ή χοντρομενούδελο είναι μια παραδοσιακή συνταγή ντοματόσουπας με χοντρό φιδέ, που συνηθίζεται στην Αχαΐα. Είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο με καταγωγή από τα Επτάνησα και με ονομασία που προέρχεται από το Ιταλικό ζυμαρικό μπίγκολι (bigoli).

Υλικά για τη συνταγή

  • ½ πακέτο φωλιές χοντρού φιδέ
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 5 ώριμες ντομάτες , στον τρίφτη (ή 500 γραμμάρια χυμό ντομάτας)
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 3-4 φλιτζάνια νερό
  • Αλατοπίπερο κατά βούληση
  • Λίγη ρίγανη ξερή
  • Λίγη φέτα χοντροτριμμένη με τα χέρια, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίστε ελαφρά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και μόλις μαλακώσει ρίξτε το χυμό, τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Μόλις πάρει μια βράση, αφήστε να σοταριστούν 5 λεπτά και ρίξτε το νερό με τον πελτέ διαλυμένο.

Βράστε για 20 λεπτά και προσθέστε τις φωλιές του φιδέ αφού τις σπάσετε με τα χέρια σας σε κομμάτια. Αν χρειαστεί επιπλέον νερό μπορείτε να συμπληρώσετε λιγάκι.

Συνεχίστε το βράσιμο για 5-6 ακόμα λεπτά και όταν είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα χλιαρή με λίγη φέτα ή λίγο στραγγιστό γιαούρτι και απολαύστε!

Συμβουλή

Μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με φρέσκο ζυμωτό φρυγανισμένο ψωμί και ελιές.

Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr

Life