Η αγαπημένη μπυραρία των Πατρινών στον πεζόδρομο της Παντανάσσης
Η αγαπημένη μπυραρία των Πατρινών, η La Bodegueta στον πεζόδρομο της Παντανάσσης, εξασφάλισε αποκλειστικά για τους φίλους της, τις μοναδικές μπύρες της La Trappe.
Μία ζυθοποιία αληθινά ξεχωριστή και με πλούσια ιστορία που έχει ως εξής:
Το μοναστήρι του Koningshoeven (σημαίνει Κήποι του Βασιλιά στα ολλανδικά) ιδρύθηκε το 1881 κοντά στο χωριό Berkel Enschot στην Ολλανδία, σε έκταση που δώρισε ο Ολλανδός βασιλιάς, στους μοναχούς που κατέφυγαν εκεί απ' το μοναστήρι La Grande Trappe της Νορμανδίας, κατά τη Γαλλική Επανάσταση.
Η πρώτη ζυθοποιϊα κατασκευάστηκε στο μοναστήρι το 1884, για να βοηθήσει στη συντήρηση του μοναστηριού. Τόση σημασία έδωσε το μοναστήρι στην παρασκευή μπύρας, που γρήγορα μετατράπηκε σε εμπορική επιχείρηση, προμηθεύοντας πολλά ταβερνεία που έλεγχε το μοναστήρι. Ο μοναχός Isidorus Laaber μάλιστα, στάλθηκε για σπουδές ζυθοποιίας στο Μόναχο.
Το 1969, το μοναστήρι συνεργάστηκε με την ολλανδική ζυθοποιία Artois, ώστε να παρασκευάζει και γι αυτήν κάποιες μπύρες. Προς το 1980 μάλιστα, η ζυθοποιία του Koningshoeven, ήταν μια κανονική επιχείρηση που παρήγαγε μπύρες Dark, Lager, Dortmunder, Super και Bock. Το 1980, οι μοναχοί ανέλαβαν πάλι τον έλεγχο της ζυθοποιίας και ξεκίνησαν να παράγουν, σε περιορισμένο αριθμό, μια μπύρα υψηλής ζύμωσης, βασισμένη σε μια συνταγή της δεκαετίας του 50.
Οι Dubel και Tripel, πρωτοπαρασκευάστηκαν το '87. Μετά την μεγάλη ανακαίνιση του 1989, και την μεγάλη επιτυχία της Quadrupel το '91, ξεκίνησε και η συνεργασία με την Bavaria, η οποία ανέλαβε το management και χρησιμοποιούσε το ζυθοποιίο και για κάποιες άλλες δικές της μπύρες. Η επιχείρηση μεγάλωσε πολύ και η Ομοσπονδία των Τραππιστικών μοναστηριών, θεώρησαν πως το Koningshoeven έχει ξεφύγει από τις αρχές της παραγωγής των αυθεντικών Τραππιστικών Προϊόντων, τα οποία παράγονταν αποκλειστικά από μοναχούς και μόνο για τις ανάγκες αυτοδιάθεσης της μοναστικής κοινότητας. Το 1999 αφαιρέθηκε απ' το Koningshoeven το δικαίωμα να χρησιμοποιεί το λογότυπο "Authentic Trappist Product" αλλά οι La Trappe συνέχισαν να κυκλοφορούν σαν La Trappe Trappistenbier την Ευρώπη και σαν Koningshoeven Trappistenbier στην Αμερική.
To 2005, οι μοναχοί αναθεώρησαν τo πλαίσιο συνεργασίας τους με την Bavaria, αποφασίζοντας πως εκτός από τον γενικό έλεγχο, θα συμμετέχουν κυριολεκτικά στην εργασία της ζυθοποίησης, οπότε και επανέκτησαν τον επίσημο τίτλο των Τραππιστών.
La trappe dubbel
Η "La Trappe Dubbel" είναι μια εξαιρετική αυθεντική μπύρα με ζεστό ρουμπινένιο κόκκινο χρώμα. Μια ιδέα γλυκιά στην γεύση με δροσερό και ευγενικό χαρακτήρα. alc:7%
La trappe tripel
Η "La Trappe Tripel" είναι μια δυνατή σκούρα ξανθιά μπύρα. Στη φρουτόδη γλυκόπικρη γεύση της οφείλει τον ειδικό
χαρακτήρα της. alc:8%
La trappe quadrupel
Η "La Trappe Quadrupel" είναι η δυνατότερη μπύρα της "La Trappe" με θαυμάσιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Η ζεστή της γεύση, μαλακιά με γεμάτο σώμα, ελαφρά γλυκιά και ευχαρίστα πικρή. Μια μοναδική μπύρα η οποία παλαιώνεται για χρόνια στα κελάρια του Μοναστηρίου για περαιτέρω βελτίωση. alc:10%
Άρωμα: γλυκό άρωμα, ελαφρώς spicy στην αρχή με τα malts και την μαγιά να έχουν αρχικά το πάνω χέρι, ενώ στην πορεία η άνοδος της θερμοκρασίας στο σώμα της αφήνει να αντιληφθείς και ένα μπουκέτο αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας και κάποιο πέρασμα μπανάνας και δαμάσκηνου ίσως …Καθόλου αισθητός ο λυκίσκος, πράγμα αναμενόμενο άλλωστε για strong ale και πολύ καλά κρυμμένη η αίσθηση του αλκοόλ στη μύτη. Διακριτικό και απαλό άρωμα στο σύνολό του.. όχι τόσο δυνατό..
Γεύση: Απρόσμενα εξαιρετική γεύση για κάποιον που την δοκιμάζει για πρώτη φορά και φυσικά πιο περίπλοκη σε σχέση με το άρωμα. Γλυκιά, βελούδινη αίσθηση στο στόμα με την καραμελωμένη ζάχαρη, ίσως τη σταφίδα, τα φρούτα ( μαύρα φρούτα αλλά και λίγο από μήλο μπανάνα και αχλάδι ), υποψία κακάο. Τσιμπήματα του αλκοόλ στη γλώσσα αλλά και τσιμπήματα από μια αίσθηση πιπεράτη… Δίπλα στα malts η μαγιά δίνει την αίσθηση σαν να έχεις κάνει ζύμη γλυκιά για κουλουράκια ή μπισκότα ή κάτι τέτοιο τελοσπάντων .Πραγματικά εξαιρετική…
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
