Σπαγγέτι με φρέσκια ντομάτα, φέτα και μυρωδικά!

Μια εύκολη μακαρονάδα που δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις. Ιδανική λύση για όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο για μαγείρεμα.

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι Νο6 (ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας)

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

5-6 μεγάλες ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες στο Multi

150gr φέτα κομμένη σε κυβάκια

1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί

1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Φύλλα φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα

1 δαφνόφυλλο

Φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα

Ελαιόλαδο

1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά μας al dente σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσουν, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη και σβήνουμε με το κρασί.

Περιμένουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε τη ντομάτα και το δαφνόφυλλο. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. (περίπου 15-20 λεπτά). Πέντε λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τη φέτα, όλα τα μυρωδικά και συμπληρώνουμε αλατοπίπερο αν χρειάζεται.

Αφαιρούμε το δαφνόφυλλο, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!