Φασολάκια πράσινα γιαχνί!

Ένα ωραίο και πολύ δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο.

Να διαλέξετε το είδος που σας αρέσει, πολλές φορές οι διάφορες ποικιλίες διαφέρουν και στη γεύση. Αν είναι και ορεινά ακόμα καλύτερα.

Υλικά

1 ½ κιλό φασολάκια

1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα ή ½ κιλό ώριμες φρέσκες .

2 κρεμμύδια  μέτρια

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

Αλάτι, Πιπέρι, Φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά με άφθονο νερό τα φασολάκια.

Τα  καθαρίζουμε  από τις άκρες τους και τις κλωστές τους ( υπάρχει ειδικό εργαλείο).Άν είναι φαρδιά τα σχίζουμε στη μέση και στη συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια περίπου 5-6 εκατ.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στη φωτιά να μαραθούν.

Προσθέτουμε τη ντομάτα ψιλοκομμένη και αφήνουμε να πάρουν βράση.

Ρίχνουμε τα φασολάκια στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το  αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και νερό μέχρι να καλυφθούν .

Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.

TIPS

Τα φασολάκια και αν δεν έχουν κλωστές καθαρίζονται στις άκρες

Όταν είναι έτοιμα πρέπει να έχουν μείνει με το λάδι τους

Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές , ντοματοσαλάτα,και τυρί φέτα .

Καλή απόλαυση!