Πρωτοτυπία στο χώρο της οινοποιίας! Ο Αχαιός Χρήστος Κολυπέρας έφτιαξε κρασί με μειωμένη αλκοόλη, μαζί με το Πανεπιστήμιο Πατρών

Αχαϊκά Προϊόντα
ACHAIA TASTE

Ο οίνος παρουσιάστηκε στη ΔΕΘ

04/09/2018 17:30

Μοιραστείτε το άρθρο:


Πρωτοτυπία στο χώρο της οινοποιίας! Ο Αχαιός Χρήστος Κολυπέρας έφτιαξε κρασί με μειωμένη αλκοόλη, μαζί με το Πανεπιστήμιο Πατρών Ο οίνος παρουσιάστηκε στη ΔΕΘ
 

Μια σημαντική καινοτομία στο χώρο της οινοποιίας απέδωσε η συνεργασία του Πατρινού οινοποιού Χρήστου Κολυπέρα με τον αναπληρωτή καθηγητή Βιοχημείας Κωσταντίνο Πουλά του Τμήματος Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Πατρών, καθώς κατάφεραν να δημιουργήσουν κρασί με μειωμένη αλκοόλη. Όπως αναφέρει στο thebest.gr πρόκειται για ένα κρασί που διαθέτει τα χαρακτηριστικά του ξηρού κρασιού, έχοντας όμως μια πιο ελαφριά γεύση. Κυρίως όμως επιτρέπει να απολαύσουν τον οίνο, άνθρωποι στους οποίους απαγορευόταν η κατανάλωσή του, για λόγους υγείας.

Το κρασί έχει αυξημένες σε σχέση με το αρχικό προϊόν πολυφαινόλες, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά του κρασιού. Το ερυθρό κρασί περιέχει αλκοόλ σε ποσοστό μόλις 5%.

Ο κ. Κολυπέρας υπογραμμίζει πως αυτή η καινοτομία ανοίγει νέους δρόμους στο χώρο της οινοποιίας. Για την παραγωγή του κρασιού χρησιμοποιήθηκαν μηχανήματα του Πανεπιστημίου Πατρών ενώ ο ίδιος δεν πρόκειται να αποκαλύψει τον τρόπο με τον οποίο παράχθηκε.

Ο οίνος παρουσιάστηκε στη ΔΕΘ μέσα από το περίπτερο του Επιστημονικού Πάρκου Πατρών, με τη στήριξη της γενικής γραμματείας Έρευνας και Τεχνολογίας του υπουργείου Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων.

Οι επισκέπτες της έκθεσης το δοκίμασαν πριν ακόμα διατεθεί στην αγορά.

Χρήστος Κολυπέρας: Ο νεαρός αμπελουργός- οινοποιός, ο Κίλικος, ο Κέρβερος και το περίφημο Placebo του- Σερβίροντας κρασιά με...περιεχόμενο

 

Το thebest.gr δεν υιοθετεί κατ' ανάγκην, τα σχόλια των αναγνωστών και σε περιπτώσεις υβριστικών, χυδαίων και ανακριβών πληροφοριών θα τα διαγράφει.

Δημοσιεύτηκε: 04/09/2018 17:30

Τυπώθηκε: 21/03/2019 16:38

Από: www.thebest.gr/news/index/viewStory/498745

thebest.gr © 2019


ΛΟΥΚΑΤΟΣ
ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
ΚΟΛΥΠΕΡΑΣ
IAMVI
ΜΠΥΡΑ ORA
ΡΟΥΒΑΛΗΣ
CAMARI
VANTANA
Liverada-ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΙ
ΧΑΧΑΛΗΣ




κλείσιμο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Πάτρα: Νεκρή η 52χρονη που έπεσε από τον 5ο όροφο πολυκατοικίας -ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ Πάτρα: Νεκρή η 52χρονη που έπεσε από τον 5ο όροφο πολυκατοικίας -ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ
Ηλεία: Kρεμασμένος βρέθηκε 30χρονος που υπηρετούσε στην 117 Πτέρυγα Μάχης Ηλεία: Kρεμασμένος βρέθηκε 30χρονος που υπηρετούσε στην 117 Πτέρυγα Μάχης
Πάτρα: Έσβησε ξαφνικά στα 53 του ο Ιωσήφ Κρεμμύδας Πάτρα: Έσβησε ξαφνικά στα 53 του ο Ιωσήφ Κρεμμύδας
Έτσι θα γίνει η Αγυιά: Μονοπάτια, παγκάκια και κιόσκια στο άλσος και πεζογέφυρες μέσα στο έλος – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ Έτσι θα γίνει η Αγυιά: Μονοπάτια, παγκάκια και κιόσκια στο άλσος και πεζογέφυρες μέσα στο έλος – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ
Έκλαιγε και φώναζε "Θέλω τον μπαμπά μου" το κοριτσάκι πριν το πετάξει από τον πέμπτο όροφο η μητέρα του Έκλαιγε και φώναζε "Θέλω τον μπαμπά μου" το κοριτσάκι πριν το πετάξει από τον πέμπτο όροφο η μητέρα του
"Αποκαλυπτήρια" για το νέο Moxy Hotel στην Ηρώων Πολυτεχνείου - Ολοκληρώνεται η ανακατασκευή του πρώην Μωρέα- ΦΩΤΟ "Αποκαλυπτήρια" για το νέο Moxy Hotel στην Ηρώων Πολυτεχνείου - Ολοκληρώνεται η ανακατασκευή του πρώην Μωρέα- ΦΩΤΟ
Έφυγαν από τη ζωή και θα κηδευτούν την Τετάρτη 20 Μαρτίου 2019 Έφυγαν από τη ζωή και θα κηδευτούν την Τετάρτη 20 Μαρτίου 2019
Πάτρα: Θλίψη στην ενορία της Αγ. Βαρβάρας για την πρεσβυτέρα Ανθή Πάτρα: Θλίψη στην ενορία της Αγ. Βαρβάρας για την πρεσβυτέρα Ανθή
Αυτοί είναι οι 39 πρώτοι υποψήφιοι του Πελετίδη για το Δήμο της Πάτρας Αυτοί είναι οι 39 πρώτοι υποψήφιοι του Πελετίδη για το Δήμο της Πάτρας
Όταν έπλεαν τα Πριμαρόλια και η σταφίδα ήταν για την Πάτρα ότι ο καφές για τη Βραζιλία – ΔΕΙΤΕ ΣΠΑΝΙΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ Όταν έπλεαν τα Πριμαρόλια και η σταφίδα ήταν για την Πάτρα ότι ο καφές για τη Βραζιλία – ΔΕΙΤΕ ΣΠΑΝΙΟ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ