Σουφλέ με μπέικον, μαϊντανό και αβγό έκπληξη

Μία νόστιμη συνταγή...μπέικον και ολόκληρα αβγά, θα την απογειώσουν γευστικά.

Διαδικασία
Σε τηγανάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για μισό λεπτό το μπέικον. Το στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας.

Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ από τη βασική συνταγή για σουφλέ τυριού και εκτός φωτιάς προσθέτετε τον μαϊντανό και το μπέικον.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC. Βουτυρώνετε 4-5 ατομικά σκεύη και τα πασπαλίζετε με φρυγανιά ή παρμεζάνα. Γεμίζετε μέχρι τη μέση και προσεχτικά τοποθετείτε ένα αβγό στη μέση. Γεμίζετε έτσι ώστε να σκεπαστεί ελάχιστα το αβγό.

Ψήνετε τα σουφλέ στο φούρνο για 8-9 λεπτά.

Υλικά
1 δόση της βασικής συνταγής για σουφλέ τυριού
1 κουτ. σούπας μαϊντανό
4-5 αβγά βρασμένα μελάτα (1 λεπτό αφού πάρει βράση το νερό)
150γρ. μπέικον πολύ ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πηγή:olivemagazine