Πολύτιμες συμβουλές για το βραδινό γεύμα!

Μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων, όλοι μας έχουμε μία μικρή άνοδο στη ζυγαριά της τάξεως 1-2 κιλά. Μία καλή αρχή για να τα χάσουμε, είναι να αρχίσουμε τις "περικοπές" από το βραδινό μας γεύμα.

Μία από τις κύριες αιτίες που αρκετά άτομα έχουν περιττά κιλά, είναι το βραδινό φαγητό. Αυτό συμβαίνει για πολλούς λόγους. Ο ένας λόγος είναι ότι παραγγέλνουμε συχνά φαγητό απέξω. Ο δεύτερος έχει να κάνει με το ότι ο Έλληνας συνδυάζει τη διασκέδαση με την παρέα και το φαγητό. Τέλος, ο τρίτος λόγος συνδέεται με την απουσία πολλών ωρών από το σπίτι και την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φαγητού μια φορά την ημέρα, δηλαδή το βράδυ!

Λύσεις

Συνιστάται να παραγγείλουμε μία φορά την εβδομάδα φαγητό απέξω. Για παράδειγμα, μπορούμε να παραγγείλουμε μία φορά πίτσα ή σουβλάκια. Αυτές οι τροφές είναι πολύ πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά και αλάτι και η κατανάλωσή τους πρέπει να περιορίζεται αυστηρά σε μία φορά την εβδομάδα. Καλό είναι από την πίτσα να μην τρώμε πάνω από 2 κομμάτια, ενώ μια άλλη πρόταση είναι να παραγγείλουμε 2 σουβλάκια κοτόπουλο με σαλάτα ή μια πίτα ψητή στα κάρβουνα με ένα σουβλάκι κοτόπουλο, τζατζίκι, κρεμμύδι, ντομάτα και ελάχιστες πατάτες. Χρειάζεται επίσης να αποφεύγουμε το γύρο, γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος σε σχέση με το σουβλάκι. Αν θέλουμε η πίτσα να είναι πιο ελαφριά μπορεί να έχει λιγότερο τυρί, άφθονα λαχανικά και γαλοπούλα αντί για μπέικον.
Όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό μια καλή λύση για να αποφεύγουμε τις περιττές θερμίδες είναι να μην παραγγείλουμε ορεκτικά και να επιλέγουμε ελαφριά κυρίως πιάτα, όπως π.χ. ψάρι ή κοτόπουλο, μπριζόλα ή ψαρονέφρι, σε συνδυασμό με ψητά λαχανικά ή σαλάτα, ενώ καλό είναι να μη συνοδεύουμε τα φαγητά μας με πουρέ ή τηγανιτές πατάτες.
Ως προς το γλυκό στο τέλος μπορούμε να το μοιραστούμε με την παρέα και να μην φάμε ένα ολόκληρο κομμάτι μόνοι μας, ενώ επιτρέπεται να συνοδεύσουμε το φαγητό μας με ένα ποτήρι μπύρα ή κρασί.
Την επόμενη ημέρα συνιστάται να φάμε κάτι ελαφρύ. Για παράδειγμα ένα ψάρι, ή ένα φιλέτο κοτόπουλο και το βράδυ ένα τοστ ή ένα γιαούρτι με δημητριακά, για να δώσουμε την ευκαιρία στον οργανισμό να αποβάλει πιο γρήγορα τις θερμίδες της προηγούμενης ημέρας.

Να παραλείπω το βραδινό για να μην πάρω κιλά;

Είναι λάθος να αφήσουμε τον οργανισμό μας χωρίς φαγητό το βράδυ. Αν το τελευταίο γεύμα μας για παράδειγμα ήταν στις 7 το απόγευμα με ένα φρούτο και έως τις 7 το επόμενο πρωί κοιμόμαστε, έχουμε αφήσει τον οργανισμό 12 ώρες χωρίς φαγητό και αυτό δεν κάνει καλό στον μεταβολισμό μας. Είναι προτιμότερο να καταναλώσουμε ένα πολύ ελαφρύ βραδινό (σε περίπτωση που δεν πεινάμε) όπως ένα αυγό, ένα γιαούρτι, γάλα με δημητριακά ή μία φρουτοσαλάτα, από το να μείνουμε τελείως νηστικοί. Επιπλέον, η αποφυγή βραδινού θα μας κάνει να πεινάμε πολύ περισσότερο το επόμενο πρωινό με αποτέλεσμα να καταναλώσουμε ούτως ή άλλως περισσότερες θερμίδες την επόμενη μέρα.

Μέχρι τι ώρα μπορώ να φάω το βράδυ;

Δεδομένων των ρυθμών της ζωής καλό είναι τρώμε μέχρι τις 09.30-10 μ.μ. Αυτή είναι μια ρεαλιστική ώρα για όσους εργάζονται και το απόγευμα, ενώ συνίσταται η κατανάλωση βραδινού μέχρι τις 8.30 - 9.00 γι αυτούς που βρίσκονται στο σπίτι και κοιμούνται λίγο πιο νωρίς. Είναι χρήσιμο δε, να έχουν περάσει δύο ώρες από το τελευταίο γεύμα, πριν κοιμηθούμε.

Προτάσεις για ένα ελαφρύ βραδινό γι αυτούς που θέλουν να μειώσουν τα κιλά τους

Ένα γιαούρτι 2% με 1 κουταλάκι μέλι, 3 κουταλιές δημητριακά ολικής άλεσης και 10 ανάλατους ξηρούς καρπούς. Ένα τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, γαλοπούλα και τυρί χαμηλών λιπαρών, 1 μπολάκι σαλάτα1 μπολ  σαλάτα (με 1 κουταλιά της σούπας λάδι) με τόνο νερού ή με ένα βραστό αυτό ή με 2 κουταλιές cottage cheese ή με 100 γρ άπαχου κρέατος (π.χ. 1 σουβλάκι κοτόπουλο)

Αν θέλουμε να αδυνατίσουμε, καλό είναι να μην υπερβαίνουμε τα 2 ποτήρια αλκοόλ εβδομαδιαίως

Για όσους θέλουν να φάνε υγιεινά και να διατηρήσουν το βάρος τους, μπορούν να καταναλώσουν τη μισή μερίδα από το μεσημεριανό :

Παράδειγμα:

Μια ομελέτα με λαχανικά. Μια σαλάτα ceasars αν μας έχει μείνει κοτόπουλο από το μεσημέρι. Ένα χάμπουργκερ ή τοστ με αυγό και μπιφτέκι που έχει μείνει από το μεσημέρι. Μια σαλάτα ζυμαρικών

Συνοδευτικά

Μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο. Μια μεσαίου μεγέθους βραστή πατάτα. Ένα φλιτζάνι τσαγιού ρύζι

Ηρώ Κόττικα
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
www.dietpatras.gr, 2610.226002