Κατηγορία : Θαλασσινά Νο21
Μια ελαφριά και γρήγορη συνταγή για τους λάτρεις των θαλασσινών.
Υλικά
1 κιλό σουπιές φρέσκιες
2-3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 μάτσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
3-4 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
200γρ ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
1 ποτηράκι ούζο
Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
Κύμινο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις σουπιές και αφαιρούμε τα κόκαλα και το μελάνι. Τις πλένουμε πολύ καλά, τις αφήνουμε να στραγγίσουν και τις κόβουμε σε κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη να καραμελώσει, ρίχνουμε τα μάραθα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν.
Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε τις σουπιές. Ρίχνουμε λίγο νερό να μισοσκεπαστούν και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε νεράκι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τις ελιές, αλάτι, πιπέρι και κύμινο και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές και να δέσει η σάλτσα μας.
Καλή απόλαυση!
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
