Δείτε τη συνταγή & καλή επιτυχία!
Είτε ανήκετε στις παραδοσιακές νοικοκυρές που κάθε χρόνο φτιάχνουν σπιτική βασιλόπιτα, είτε στις νεότερες που συχνά επιλέγουν μια έτοιμη, φέτος, φτιάξτε αυτή τη συνταγή και ετοιμαστείτε για πολλά κομπλιμέντα από όσους τη δοκιμάσουν!
Μας την έδωσε το "Μπαχαράδικο", τη δοκιμάσαμε και τη μοιραζόμαστε μαζί σας...
Με την ευκαιρία, αν βρεθείτε στο "Μπαχαράδικο", μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τις πλάκες σοκολάτας εξαιρετικής ποιότητας, σε πολύ ιδιαίτερες γεύσεις, όπως: πολύ τραγανή με Καραμελωμένο Ρύζι, ιδιαίτερη με Καραμελωμένο Σουσάμι ή Φράουλα με ροζ πιπέρι, Κράνμπερι, καυτερή με Τσίλι, χριστουγεννιάτικη με Μήλο & Κανέλα, τη συγκλονιστικότερη όλων με Καραμέλα & Αλάτι Ιμαλαΐων, αλλά και με Στέβια για όσους προσέχουν!
Για δώρα σε αγαπημένα πρόσωπα, ζητήστε να σας ετοιμάσουν μικρά ή μεγάλα εντυπωσιακά καλάθια δώρων, γεμάτα με καλούδια που θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα και θα μείνουν αξέχαστα σε όσους τα λάβουν!
Βασιλόπιτα με σοκολάτα:
Υλικά για τη ζύμη:
• Αμυγδαλόπαστα 70% αμύγδαλο 350 γρ.
• Αβγά 150 γρ.
• Ζάχαρη άχνη 150 γρ.
• Αλεύρι μαλακό 80 γρ.
• Βούτυρο 50 γρ.
• Κουβερτούρα 55% κακάο 100 γρ.
• Αμυγδαλόσκονη 50 γρ.
• Ρούμι 50 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ 1 κ.τ.γ.
• Βερίκοκα ψιλοκομμένα 30 γρ.
• Δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 30 γρ.
• Σύκα 30 γρ.
• Σταφίδες ξανθές 40 γρ.
• Σταφίδες μαύρες 20 γρ.
• Ασπράδι αβγού 15 γρ.
• Λίγο αλεύρι
Για το γλάσο:
• Ασπράδι αβγού 30 γρ.
• Ζάχαρη άχνη 140 γρ.
• Χυμός λεμονιού 3-4 σταγόνες
Εκτέλεση:
Χτυπάμε την αμυγδαλόπαστα με την άχνη και προσθέτουμε σιγά-σιγά τα αβγά. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μίξερ κατά διαστήματα. Συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου το μείγμα ασπρίσει και αφρατέψει. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπενμαρί και τα προσθέτουμε στο χτυπημένο μείγμα μαζί με το ρούμι. Ρίχνουμε, επίσης, το αλεύρι μαζί με την αμύγδαλο σκόνη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Παράλληλα, ανακατεύουμε τα ξερά φρούτα μέσα στο ασπράδι αβγού και σε λίγο αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Αυτό το κάνουμε για να μην κάτσουν τα φρούτα στο κάτω μέρος της βασιλόπιτας. Σε τσέρκι διαμέτρου 22 εκ. τοποθετούμε μια λωρίδα λαδόκολλας έτσι ώστε να καλύπτει τα τοιχώματα και να προεξέχει τουλάχιστον 4 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προ- θερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 50’-60’. Ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας το ασπράδι, τη ζάχαρη και το λεμόνι και απλώνουμε πάνω στην επιφάνεια της βασιλόπιτας. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10’.
Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και το βούτυρο στο χτυπημένο μείγμα. Ανακατεύουμε τα φρούτα με το ασπράδι αβγού και λίγο αλεύρι. Απλώνουμε το γλάσο στην επιφάνεια της βασιλόπιτας.
Τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στο ΜΠΑΧΑΡΑΔΙΚΟ: Μαιζώνος 61-63, πλ. Όλγας, Πάτρα
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr