Κατηγορία : Κυπριακή κουζίνα
Είναι ζουμεροί και πεντανόστιμοι! Η διαφορά τους από τους ελληνικούς είναι ότι δεν περιέχουν ψωμί ή φρυγανιά στο μείγμα τους αλλά πατάτες! Τους δοκιμάσαμε από τη μαμά – φίλη μας Ευαγγελία Μάμμου η οποία μας έδωσε και τη συνταγή. Δοκιμάστε τους οπωσδήποτε!
Υλικά
1 κιλό χοιρινό κιμά
3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
3 μεγάλες πατάτες τριμμένες
2 αυγά
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Μερικά φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
3-4 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο
2 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Αλάτι, πιπέρι, κανέλλα
Λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά μαζί εκτός από το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ομογενές μείγμα. Βάζουμε για μία ώρα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε να απλωθεί στο μείγμα. Πλάθουμε τους κεφτέδες και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Tips : -Μόλις βάλουμε το μπέικιν πάουντερ τηγανίζουμε αμέσως.
-Τις πατάτες δεν τις στραγγίζουμε. Αν βγάλουν πολλά υγρά απλώς τα χύνουμε.
-Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τρυπάμε ελαφρά τους κεφτέδες.
Καλή απόλαυση!
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
