Ζουμερή σοκολατόπιτα!

Συνταγές για σοκολατόπιτες υπάρχουν αρκετές και οι περισσότερες είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Αυτή που προτείνουμε σήμερα είναι μια μικρή παραλλαγή της Αργυρώς και είναι πολύ πολύ ζουμερή! Δοκιμάστε τη, δεν είναι δύσκολη!

Υλικά

250 γραμμ. μαργαρίνη

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλ. τσαγιού βραστό νερό

3/4 φλ. τσαγιού κακάο σκόνη

1/4 φλ. τσαγιού κονιάκ

1 βανίλια

1 κουταλάκι μέλι

Λίγη κανέλλα

1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

5 αυγά

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε έως ότου λιώσει η ζάχαρη στη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και 1 φλ. τσαγιού βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ. Κρατάμε 1 φλ. τσαγιού γεμάτο από το σοκολατένιο υγρό για το τέλος. Βάζουμε τα  5 αυγά σε μπολ. Τα χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε τη βανίλια. Ανακατεύοντας με το σύρμα προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στο υγρό της κατσαρόλας. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το μέλι και την κανέλλα πάντα ανακατεύοντας. Βουτυρώνουμε ένα τετράγωνο πυράντοχο σκεύος και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180^οc στον αέρα, στη μεσαία σκάλα, για 20΄. Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το χαράζουμε σε κομμάτια και το περιχύνουμε με το 1 φλ. τσαγιού υγρή σοκολάτα που κρατήσαμε.

Καλή απόλαυση!