Κατηγορία : Σαλάτες Νο12
Η λιαστή ντομάτα είναι γευστική και πολύ χρήσιμη σε σε διάφορες συνταγές .
Μπορούμε να την έχουμε στο σπίτι μας σε βαζάκια.
Βέβαια στα Super Markets μπορούμε να βρούμε σε ποικιλία ,ας δούμε όμως πως μπορούμε να κάνουμε εμείς τις δικές μας λιαστές ντομάτες.
Το «άρωμα» της ντομάτας που ξεραίνεται θα μείνει αξέχαστο στη μύτη της οικογένειας σας.
Αγοράζουμε όσες ντομάτες θέλουμε, προτιμείστε μικρές, ακόμα και τα γνωστά πομοντόρια .
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. να έχουν οι φέτες λίγο «ψωμί» όπως λέμε.
Βάζουμε τις φέτες της ντομάτας σε όσα ταψιά χρειαστεί , αλατίζουμε και βάζουμε τα ταψιά στον ήλιο για 1-2 ημέρες .
Τις παρακολουθούμε να μη ξεραθούν εντελώς και αν χρειαστεί να τις αλλάξουμε πλευρά.
Τις φυλάμε σε δοχείο με ελαιόλαδο και κάποιο αρωματικό ,αν θέλουμε, π.χ. δενδρολίβανο ( μπορεί να έχετε δικό σας στη γλάστρα), θυμάρι, σκόρδο κ.α.
Και μια σαλάτα με Λιαστή Ντομάτα!
Υλικά
Λιαστές ντομάτες χοντροκομμένες
Ρόκα
Λαδοτύρι (περίφημο της Μυτιλήνης)
Παρμεζάνα (αντί για λαδοτύρι)
Ελαιόλαδο
Ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε σαλατιέρα (μέγεθος ανάλογα με τη ποσότητα των υλικών) βάζουμε τη ρόκα κομμένη με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια .
Αλατίζουμε και ραντίζουμε με το ξύδι
Προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα , το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Επάνω σκεπάζουμε με χοντροκομμένες φέτες από το λαδοτύρι ή την παρμεζάνα.
Καλή απόλαυση!
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
