Μανιτάρια γεμιστά με μους φέτας!

Τα αγαπημένα μας μανιτάρια γεμισμένα με τη βασίλισσα των ελληνικών προϊόντων.

Υλικά

15-20 λευκά ή καστανά μανιτάρια (όσο μεγαλύτερα τόσο καλύτερα)

1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη ή λιωμένη με το πηρούνι

1 φλιτζάνι ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι

3 αβγά

1 ντομάτα μεγάλη πολύ ψιλοκομμένη (αποφλοιωμένη και χωρίς τα σπόρια)

Μοσχοκάρυδο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βγάζουμε προσεκτικά το κοτσάνι από τα μανιτάρια ώστε να δημιουργηθεί κοιλότητα για να βάλουμε τη γέμιση και τα τοποθετούμε σε ταψί με την κοιλότητα προς τα πάνω. (Αν χρειαστεί κόβουμε με το μαχαίρι μας λίγο από το εσωτερικό για να μεγαλώσουμε το χώρο για τη γέμιση).

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με τα αβγά και προσθέτουμε τη ντομάτα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. (Επειδή τα μανιτάρια μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος μπορεί να χρειαστείτε περισσότερη ή λιγότερη γέμιση)

Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα μανιτάρια μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ψηθούν. (περίπου 20 λεπτά)

Καλή απόλαυση!