Συνταγή για την κορυφαία σάλτσα ζυμαρικών

Αυτή η ευέλικτη σάλτσα είναι ιδανική για διάφορα πιάτα, όπως λαζάνια ή ψητά ζυμαρικά, καλύπτοντας τις ανάγκες των πιο απαιτητικών μαγείρων

Ιταλικά λουκάνικα και άπαχο μοσχαρίσιος κιμάς συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για πλούσια, πολυσύνθετη γεύση.

Οι μάγειρες θέλουν ευέλικτα αποτελέσματα, κάτι που κάνει αυτή τη σάλτσα ιδανική για λαζάνια ή ψητά ζυμαρικά.

Συστατικά

450 γρ. ιταλικά λουκάνικα, σε φέτες
340 γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος
120 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κονσέρβα (800 γρ.) πολτοποιημένες ντομάτες
2 κονσέρβες (185 γρ. η κάθε μία) σάλτσα ντομάτας
2 κονσέρβες (170 γρ. η κάθε μία) πελτέ ντομάτας
120 ml νερό
2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό μπαχαρικό
½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Διατροφικά στοιχεία: Θερμίδες: 157
Λίπος: 9γρ
Υδατάνθρακες: 12γρ
Πρωτεΐνη: 10γρ

Οδηγίες

Συγκεντρώστε όλα τα υλικά.
Μαγειρέψτε το λουκάνικο, τον κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Στραγγίξτε το λίπος.
Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ ντομάτας και το νερό.
Προσθέστε τη ζάχαρη, τον βασιλικό, το ιταλικό μπαχαρικό, τους σπόρους μάραθου, το αλάτι και το πιπέρι.
Σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 1 ½ ώρα.
Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά και απολαύστε!

πηγή enikos.gr