Συνταγή για απολαυστικό Mac and Cheese στο air fryer

Είστε λάτρης του Mac and Cheese;

Με αυτή τη συνταγή του BBC Good Food μπορείτε να φτιάξετε απολαυστικά μακαρόνια με τυρί, με πλούσια γεύση και χρυσαφένια τραγανή κρούστα, χρησιμοποιώντας το air fryer. Ένα γεύμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά για τη συνταγή

250 γρ. μακαρόνια
300 ml πλήρες γάλα
30 γρ. βούτυρο
30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
65 γρ. ώριμο τσένταρ, τριμμένο
1 κ.γ. μουστάρδα
30 γρ. τριμμένη φρυγανιά

Οδηγίες

• Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε συνεχώς για 1-2 λεπτά, μέχρι να γίνει μια πάστα . Σταδιακά, προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη για να αποφύγετε τους σβόλους, μέχρι η σάλτσα να πήξει. Αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια απαλή βράση, και στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα ακόμη λεπτό πριν την αποσύρετε από τη φωτιά.
• Ανακατέψτε τη μουστάρδα και αρκετό από το τριμμένο τσένταρ (κρατήστε λίγο για την επικάλυψη), ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και να ενσωματωθεί στη σάλτσα.
• Εν τω μεταξύ, βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να είναι al dente. Στραγγίστε τα καλά. Μεταφέρετε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος κατάλληλο για χρήση σε air fryer. Περιχύστε με την πλούσια σάλτσα τυριού και ανακατέψτε ελαφρά ώστε τα ζυμαρικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
• Ανακατέψτε το υπόλοιπο τσένταρ με την τριμμένη φρυγανιά και πασπαλίστε το μείγμα ομοιόμορφα από πάνω. Αυτό θα δημιουργήσει την επιθυμητή τραγανή κρούστα.
• Τοποθετήστε το σκεύος στο air fryer. Μαγειρέψτε στους 180°C για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να είναι χρυσαφένια και η σάλτσα να βράζει.

ΠΗΓΗ enikos.gr