Πιάστε το μεγάλο κουτάλι
Νέα μόδα στον κόσμο της γεύσης οι σούπες. Το φαγητό που συνδεόταν παραδοσιακά με τους ασθενείς και το ξέραμε στο οικογενειακό τραπέζι ως κοτόσουπα αυγολέμονο, ψαρόσουπα, ντοματόσουπα ή μινεστρόνε , αποκτάει καινούρια «γκουρμέ» εικόνα και πειραματίζεται σε υλικά. Νόστιμες και θρεπτικές, με 45%-75% νερό, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά πλούσιες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μετάλλων, οι σούπες ενισχύουν την καλή υγεία και βοηθούν στην απώλεια βάρους. Οι ειδικοί λένε πως δημιουργούν αίσθημα κορεσμού της όρεξης και οι σεφ πως γίνονται πλέον ανάρπαστες σε βελουτέ βερσιόν με λαχανικά εποχής.
Ολοι οι ειδήμονες της γεύσης, από τον Τζέιμι Ολιβερ ως το Γιάννη Λουκάκο συμπεριλαμβάνουν πια σούπες στα μενού τους και κυκλοφορούν βιβλία για αυτές. Η οικολόγος και υπέρμαχος της υγιεινής διατροφής βραζιλιάνα καλονή Ζιζέλ ανεβάζει στο διαδίκτυο σούπα με λαχανικά από το ψυγείο της μαμάς της. Μοδάτα στέκια στις ευρωπαικές πρωτεύουσες αλλά τελευταία και στην Πάτρα προτείνουν σούπες στον κατάλογο. Η κολοκύθα, η πατάτα, το καρότο, το κολοκύθι, τα μανιτάρια, η σελινόριζα βγαίνουν στο προσκήνιο με καλό ... άλεσμα.
Με αφορμή την έναρξη της Εβδομάδας Μόδας στο Λονδίνο διαβάσαμε στη «βίβλο» του lifestyle, τη γαλλική Vogue πως λειτουργούν πια και επιχειρήσεις επικεντρωμένες αποκλειστικά στις σούπες, τα λεγόμενα soup bars. Kάποια βασίζονται και σε υλικά δικιάς τους παραγωγής, σε φάρμες. Προτείνονται συγκεκριμένα αυτό το διάστημα τα soup bars:
Τhe Mae Deli (21 Seymour Place)
Dayles Ford Farm (44B Pimlico Road)
Crush (59 Notting Hill Gate )
Roots &Buld (Excibition Road, South Kensington)
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr