O καφές και τα παγωτά αντέχουν καλύτερα από άλλους κλάδους της αγοράς, με κλειστές τράπεζες
Είναι αναμφισβήτητο ότι η αναστολή λειτουργίας των τραπεζών και η παράταση στο δράμα του κλείνουμε δεν κλείνουμε συμφωνία, έχει επηρεάσει καθολικά την αγορά, τοπική και όχι μόνο, όμως φαίνεται πως συγκεκριμένες κατηγορίες επιχειρήσεων αντέχουν καλύτερα ,από άλλες αν και έχουν υποστεί μείωση, ωστόσο είναι σε μικρότερο βαθμό.
Ο καφές και το παγωτό κυρίως στο χέρι είναι σε αυτές που την έχουν βγάλει πιο «καθαρή» για τα τωρινά δεδομένα της αγοράς. Λίγο η τιμή τους , λίγο η ανάγκη να ξεφύγεις και να μιλήσεις πίνοντας έναν καφέ, ή να δροσιστείς απολαμβάνοντας έστω μια μπάλα παγωτό, η κατάσταση που διαμορφώνεται είναι καλύτερη, συγκριτικά.
Όπως αναφέρoυν στο thebest.gr υπεύθυνοι της Αχαϊκής Βιομηχανίας παγωτού και γλυκού ΕΝΤΕΛΒΑΙΣ, με καταστήματα στο κέντρο (πλατεία Γεωργίου) και περιφερειακά, η μείωση στο παγωτό και στον καφέ είναι πολύ μικρή, ενώ λόγω εποχής λίγο μεγαλύτερη είναι η πτώση στην κατηγορία των γλυκών. Στα ίδια επίπεδα μάλιστα κινείται η κατανάλωση του ψωμιού.
Μικρότερη είναι η μείωση στην κατανάλωση παγωτού στο χέρι όπως λέει στο thebest.gr η ιδιοκτήτρια του MAX PERRY – HANDMADE CHOCOLATE (Ρήγα Φερραίου και Λεοφώρος Παπανδρέου 59) Ευγενία Βασιλοπούλου, ωστόσο πιο αισθητή είναι η πτώση σε άλλα είδη, όπου ο κόσμος θα προτιμήσει τα πιο οικονομικά προϊόντα, πχ παγωτίνια αντί για τούρτες παγωτό.
Από την πλευρά του ο Πρόεδρος του Συλλόγου Ζαχαροπλαστών Αχαΐας και Αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας του κλάδου Μιλτιάδης Παπαδόπουλος επισημαίνει ότι η επικρατούσα κατάσταση έχει επιφέρει μεγάλη μείωση και στο παγωτό και ακόμα μεγαλύτερη στα γλυκά και λόγω καλοκαιρινής σεζόν, που έτσι κι αλλιώς η κατανάλωσή τους πάντα μειώνεται, ενώ επισημαίνει τον κίνδυνο της εξάντλησης των αποθεμάτων πρώτων υλών, τις οποίες πια δεν μπορούν να εισάγουν λόγω της αναστολής λειτουργίας του τραπεζικού συστήματος.
ΚΑΦΕΣ
Ο καφές έχει υποστεί επίσης απώλειες αλλά συγκριτικά αντέχει καλύτερα. Όπως αναφέρει στο thebest.gr o Ντένης Τραγούδας, συνιδιοκτήτης το Café Kitchen Bar, Stretto , στη Ραδινού, η μείωση του καφέ κυμαίνεται γύρω στο 20% την ώρα που στο φαγητό φτάνει περίπου το 60%. Όπως τονίζει ως προς τον καφέ παρατηρείται μια μικρή μείωση προσέλευσης ,ενώ στο φαγητό έχει μειωθεί επιπλέον και η κατά κεφαλήν κατανάλωση .
Ιδιαίτερα αισθητή έχει γίνει η πτώση από τη Δευτέρα κι εκφράζει την ανησυχία του ως προς το ότι αν η κατάσταση δεν αλλάξει τα πράγματα θα χειροτερέψουν και επιχειρήσεις θ΄αναγκαστούν να κλείσουν.
Ιδιοκτήτης επιχείρησης με καφέ και φαγητό στα Ψηλά Αλώνια από την άλλη παρατηρεί μια μικρή πτώση, που την χαρακτηρίζει διαχειρίσιμη. Ως προς τον καφέ η μείωση είναι μικρή, λόγω και του γεγονότος ότι φεύγουν οι φοιτητές και του ότι ο κόσμος κινείται πιο περιφερειακά για να κάνει μπάνιο, ωστόσο στο φαγητό η μείωση είναι μεγαλύτερη και την υπολογίζει γύρω στο 20%.
Από την πλευρά του ο Πρόεδρος του Συλλόγου Ιδιοκτητών Καταστημάτων Εστίασης και Αναψυχής Γιώργος Κοτοπούλης επισημαίνει ότι σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα η μείωση της κίνησης στα καταστήματα του κλάδου είναι μεγαλύτερη.. Ο καφές εξακολουθεί να έχει δεχτεί το μικρότερο πλήγμα συγκριτικά με την κατανάλωση σκληρού αλκοόλ και φαγητού, αλλά κι αυτή αυξήθηκε από το 20% που ήταν την προηγούμενη εβδομάδα, στο 40%. Ενώ η μείωση στην εστίαση από το 60% ανέβηκε στο 80%.
Μάλιστα τονίζει ότι η δουλειά στα κεντρικά καφέ είναι πια μεγαλύτερη από προηγούμενα καλοκαίρια, ενώ πολλοί πια μετακινούνται στις παραλίες παίρνοντας μαζί τους καφέ, είτε από το σπίτι , είτε σε πλαστικό.
Από την άλλη η μπύρα κερδίζει έδαφος και λόγω χαμηλής τιμής και λόγω ζέστης έναντι του σκληρού αλκοόλ ενώ είναι χαρακτηριστικό, όπως αναφέρει ότι αυξήθηκε αισθητά η χρήση πιστωτικών καρτών σε εστιατόρια, με αποτέλεσμα να δημιουργηθεί επιπλέον οικονομικό ζήτημα στις επιχειρήσεις, λόγω του ορίου ανάληψης.
Την ίδια ώρα ως προς τις προμήθειες και τις ελλείψεις παρατηρεί ότι υπάρχουν είδη ελλείψεις σε συγκεκριμένα ποτά και κρασιά, τα οποία εισάγονται και αποδίδει το γεγονός ότι δεν υπάρχουν ακόμα ελλείψεις, στη χαμηλή κατανάλωση. Ωστόσο αν δεν αλλάξει η κατάσταση αναμένονται άμεσα ελλείψεις κυρίως στο χοιρινό και το μοσχάρι , που εισάγεται σε μεγάλο βαθμό.»Χρειάζεται ν΄ανοίξουν οι τράπεζες άμεσα και να μπει η ζωή μας σ΄ένα δρόμο ώστε να μπορούμε να λειτουργήσουμε».
Παράλληλα, η κατάσταση «έσωσε» μέχρι στιγμής τα σούπερ μάρκετ, τα οποία είδαν τον τζίρο τους ν΄ανεβαίνει εξαιτίας των προμηθειών που έσπευσαν να κάνουν καταναλωτές, που θορυβήθηκαν με την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ
Πάτρα:Πάνω από 60% η πτώση στην εστίαση - Ποια "έκοψαν" πρώτα οι καταναλωτές - ΦΩΤΟ
Πάτρα:Δεν έκαναν ούτε σεφτέ! Μειωμένη κατά 70% η κίνηση στα εμπορικά σε σχέση με άλλες Δευτέρες
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr