Η καλύτερη συνταγή για γεμιστή γαλοπούλα

Το κρεοπωλείο “Κωστόπουλος”, από το 1949 διαλέγει για εμάς το καλύτερο,  φροντίζοντας να έχουμε στο τραπέζι μας προϊόντα υψηλής ποιότητας, γεύσης και διατροφικής αξίας. Για την ημέρα των Χριστουγέννων έχει φροντίσει πριν από εμάς για εμάς, προσφέροντας την καλύτερη παραδοσιακή γαλοπούλα σε χαμηλή τιμή, αλλά μας προτείνει και τη συνταγή που θα την "απογειώσει" γευστικά!

Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα Γεµιστή

Υλικά (για γαλοπούλα 5 κιλών περίπου):

Μείγμα Μυρωδικών

1 µατσάκι Μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 µατσάκι φρέσκο θυμάρι ψιλοκοµµένο ή ρίγανη

5-6 σκελίδες λιωμένο σκόρδο

150 γρ. βούτυρο αγελαδινό ανάλατο (εκτός ψυγείου)

Αλατοπίπερο (ανακατεύουµε όλα τα υλικά µαζί

να οµογενοποιηθούν)

Για τη γέμιση:

800 γρ. µείγμα για λουκάνικα

250 γρ. κεφαλοτύρι ή γραβιέρα κοµµένο σε χοντρά "ζάρια"

250 γρ. κόκκινο κρασί

(τα ανακατεύουµε όλα µαζί σε µια µπασίνα καλά)

Εκτέλεση:

Πλένουµε και ελέγχουµε τη γαλοπούλα σχολαστικά για τυχόν πουπουλάκια και τη βάζουµε να στραγγίσει. Ανασηκώνουµε το δέρµα προσεκτικά χωρίς να το σκίσουµε και απλώνουµε µε το χέρι µας το µείγμα µυρωδικών. Αλατοπιπερώνουµε εσωτερικά (ελαφρώς, γιατί το µείγμα για τα λουκάνικα είναι αλατισµένο). Γεµίζουµε τη γαλοπούλα και την κλείνουµε καλά. Την τοποθετούµε σ’ ένα ταψί προσθέτοντας ενάµιση ποτήρι νερό και µισό ποτήρι κρασί κόκκινο. Ψήνουµε για 4 - 4,5 ώρες στους 180C (αερόθερµο) αφού την σκεπάσουµε καλά µε αλουµινόχαρτο και το τελευταίο µισάωρο την ξεσκεπάζουµε για να πάρει καλό χρώµα εξωτερικά.  (Για ψήσιµο µε αντίσταση πάνω-κάτω, ψήνουμε σε προθερµ. φούρνο στους 200C, τον ίδιο χρόνο).

Το κρεοπωλείο "Κωστόπουλος" σας εύχεται Χρόνια Πολλά & για το γιορτινό τραπέζι, με κάθε αγορά άνω των 50 ευρώ, προσφέρει σε όλους δύο μπουκάλια κρασί δωρεάν.