Τούρτα Σοκολάτας με Γκοφρέτες

Υλικά για μια τούρτα

120 γρ. γάλα
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
6 – 7 γκοφρέτες
100 γρ. φουντούκια (καβουρδισμένα)
360 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά (στο ψυγείο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπεν μαρί προσθέτουμε τις σπασμένες γκοφρέτες για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η εξωτερική επικάλυψή τους. Με μία μαρίζ ή κουτάλα ανακατεύουμε καλά και σπάμε τα μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το μείγμα της γκοφρέτα στη βάση της αποσπώμενης φόρμα 26 εκ., στην οποία έχουμε βάλει μία λαδόκολλα.
Στο ίδιο μπόλ που βάλαμε τις γκοφρέτες (για να γλιτώσουμε σκεύη) σε μπεν μαρί προσθέτουμε την κουβερτούρα και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι τα δύο υλικά να ενσωματωθούν. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε τα φουντούκια σε ένα μούλτι και ξεκινάμε να τα πολτοποιούμε, έως ότου αρχίσει να γίνεται μία πάστα και τα φουντούκια να βγάζουν τα έλαιά τους για περίπου 1 λεπτό. Κάνουμε μια παύση για 2 λεπτά και στη συνέχεια ξαναχτυπάμε για άλλο 1 λεπτό, μέχρι να έχουμε μια υφή όπως ένα φιστικοβούτυρο με κομματάκια.
Στο μίξερ ή σε μπολ με μίξερ χειρός προσθέτουμε τη φυτική κρέμα και χτυπάμε έως ότου αφρατέψει.
Ενσωματώνουμε τη σοκολάτα (η οποία έχει έρθει στη θερμοκρασία δωματίου) στην χτυπημένη κρέμα και τέλος προσθέτουμε την πάστα από τα φουντούκια. Με απαλές κινήσεις ομογενοποιούμε με μία μαρίζ ή κουτάλα. Μεταφέρουμε τη κρέμα στη φόρμα και παγώνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 – 3 ώρες.

ΠΗΓΗ