Το thebest.gr μιλάει με τις διαιτολόγους του «Ευτροφία»

Το όνομα «Ευτροφία» ακούγεται συχνά τελευταία... θα θέλατε καταρχάς να μας συστήσετε τους ανθρώπους πίσω από αυτό;

Η ομάδα πίσω από το «Ευτροφία» αποτελείται από την Μαρκέλλα Συμεοπούλου και την Μέμα Λαμπροπούλου, Κλινικούς Διαιτολόγους-Διατροφολόγους. Είμαστε και οι δύο απόφοιτοι του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και έχουμε ολοκληρώσει τις μεταπτυχιακές μας σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης, με ειδίκευση στην Διαχείριση Βάρους. Έκτοτε, έχουμε ασχοληθεί ιδιωτικά με την διαχείριση βάρους σε ενήλικες και παιδιά, και πρόσφατα αποφασίσαμε να στρέψουμε την προσοχή μας σε κάτι λίγο διαφορετικό…

Τι ακριβώς κάνετε στο «Ευτροφία»;

Η φιλοσοφία μας είναι να αλλάξουμε την έννοια της δίαιτας όπως αυτή έχει καθιερωθεί στον περισσότερο κόσμο, την δίαιτα δηλαδή που έχει συνδεθεί με τον περιορισμό και την αυστηρή, αψεγάδιαστη διατροφή για ένα μικρό διάστημα μέχρι να επιστρέψουμε και πάλι στις πρότερες διατροφικές μας συνήθειες.

Στόχος μας είναι να εκπαιδεύσουμε τους ανθρώπους που επισκέπτονται το γραφείο μας ώστε η ισορροπημένη διατροφή να γίνει μέρος της καθημερινότητάς τους και να μην αποτελεί βάρος αλλά ευχαρίστηση!

Πέρα από τις εξατομικευμένες διαιτολογικές συνεδρίες με στόχο την διαχείριση του βάρους, ασχολούμαστε διατροφικά και με περιστατικά κλινικής φύσης, αλλά και με άτομα με ειδικές διατροφικές ανάγκες όπως έγκυες, παιδιά και έφηβοι καθώς επίσης και αθλητές που θέλουν είτε να ρυθμίσουν το βάρος τους, είτε να επιτύχουν καλύτερη αθλητική απόδοση μέσα από την κατάλληλη διατροφή.

Πώς βλέπετε ότι αντιμετωπίζει ο κόσμος την διατροφή στην καθημερινότητά του;

Δυστυχώς, η δίαιτα είναι συνυφασμένη με την απώλεια βάρους στον περισσότερο κόσμο και πολλές φορές παρακάμπτουμε τη σημασία της διατροφής για τη συνολική υγεία. Είναι πράγματι κρίμα, σε μια χώρα όπως η δική μας με τόσο πλούσια γαστρονομική και διατροφική κληρονομιά, να εστιάζουμε στην απώλεια βάρους και να περιορίζουμε την καλή μας διατροφή σε 2-3 μήνες του χρόνου. Ευτυχώς, οι νεότερες γενιές φαίνεται να αποδέχονται όλο και πιο πολύ την σημασία της διατροφής όχι μόνο για την συνολική υγεία, αλλά και για την βέλτιστη ποιότητα ζωής σε κάθε ηλικία και φυσική κατάσταση.

Πρόσφατα ξεκινήσατε διατροφικά εργαστήρια για παιδιά σχολικής ηλικίας. Θα θέλατε να μας πείτε μερικά λόγια για αυτή την προσπάθεια;

Ακριβώς επειδή νιώθουμε ότι πρέπει να ενισχυθεί η διατροφική εκπαίδευση του κοινού, θελήσαμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό στον τομέα αυτό. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι η υγιεινή διατροφή είναι κάτι που μαθαίνεται από μικρή ηλικία – και μάλιστα, μαθαίνεται πολύ πιο εύκολα όταν αυτό γίνεται αβίαστα μέσα από το παιχνίδι. Μαζί, λοιπόν, με την Βάλια Ψωμιάδη, Art Director με εμπειρία στην μουσειοπαιδαγωγική, ξεκινήσαμε έναν κύκλο δίωρων εβδομαδιαίων εργαστηρίων που απευθύνονται σε παιδιά σχολικής ηλικίας με στόχο την εκμάθηση των αρχών υγιεινής διατροφής μέσα από βιωματικά παιχνίδια και δραστηριότητες. Ενδεικτικά, τα εργαστήρια περιλαμβάνουν χειροτεχνίες, μαγειρική, ομαδικά παιχνίδια, βίντεο και άλλα πολλά. Μέχρι τώρα, η προσπάθεια αυτή έχει λάβει πολύ καλές κριτικές από τα παιδιά αλλά και τους γονείς, κάτι για το οποίο χαιρόμαστε ιδιαίτερα.

Τι θα προτείνατε σε όσους ενδιαφέρονται να ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή;

Τα πιο βασικά συστατικά μιας ισορροπημένης διατροφής, δηλαδή τα φρούτα και λαχανικά, τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα άπαχα προϊόντα και λοιπά, είναι λίγο πολύ γνωστά σε όλους μας. Αυτό που θα προτείναμε σε οποιονδήποτε τον ενδιαφέρει η διατροφή του είναι πρώτα από όλα να καταλάβει ότι μια υγιεινή διατροφή δεν είναι αψεγάδιαστη – όλα τα φαγητά έχουν χώρο σε αυτήν αρκεί να είναι κανείς λογικός στην κατανάλωσή τους. Το μέτρο στις μερίδες είναι ίσως ο πιο «χρυσός κανόνας», μαζί με την φροντίδα της συνολικής ποιότητας της διατροφής.