Σιρόπι, μαρμελάδα, κρασί, ξύδι από Κορινθιακή σταφίδα που θα πήγαινε... "χαμένη", στο Patras IQ

PATRAS
&IQ
&2019

Παράγουν προϊόντα προστιθέμενης αξίας

15/04/2019 03:00

Μοιραστείτε το άρθρο:


Διαβάστε ακόμα
Επιχείρηση της πυροσβεστικής με κλιμακοφόρα στο κέντρο της Πάτρας για να απεγκλωβιστεί ένα περιστέρι!
Το Αρχαιολογικό Μουσείο της Πάτρας μας καλεί να αγγίξουμε τα εκθέματα του!
Και όμως! Τα άτομα με προβλήματα όρασης μπορούν να «δουν» τα άστρα και τους πλανήτες- ΔΕΙΤΕ ΒΙΝΤΕΟ
Σιρόπι, μαρμελάδα, κρασί, ξύδι από Κορινθιακή σταφίδα που θα πήγαινε... "χαμένη", στο Patras IQ Παράγουν προϊόντα προστιθέμενης αξίας
 

Την Κορινθιακή σταφίδα που θα πήγαινε… «χαμένη», καθώς λόγω μεγέθους δε θα μπορούσε να βγει στο εμπόριο, αξιοποιούν στη Σχολή Θετικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Πάτρας και συγκεκριμένα στο Τμήμα Χημείας- Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων.

Yποκατάστατο ζάχαρης για διαβητικούς καθώς οι σταφίδες έχουν χαμηλό γλυκεμικό δείκτη

Με διάφορες κατεργασίες χρησιμοποιούν το υποπροϊόν για να δημιουργήσουν προϊόντα προστιθέμενης αξίας όπως σιρόπι, μαρμελάδα, κρασί, ξύδι. Το κρασί είναι συνήθως ξηρό, γλυκό, ημίγλυκο. Τα σιρόπια θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο ζάχαρης για διαβητικούς καθώς έχουν χαμηλό γλυκεμικό δείκτη.

Υπάρχει επίσης ένα διαφορετικό πλάνο έρευνας που σχετίζεται με την παραγωγή από το υποπροϊόν της, τυποποίησης της σταφίδας χρησιμοποιώντας ένα βακτήριο το οποίο μπορεί να παράγει βακτηριακή κυτταρίνη και μπορεί να βρει εφαρμογή, στην ιατρική, στα καλλυντικά αλλά και στις βιομηχανίες τροφίμων.

Το ξηρό υπόλειμμά της σταφίδας είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και μετά από κάποιες διεργασίες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα

 

Το thebest.gr δεν υιοθετεί κατ' ανάγκην, τα σχόλια των αναγνωστών και σε περιπτώσεις υβριστικών, χυδαίων και ανακριβών πληροφοριών θα τα διαγράφει.

Δημοσιεύτηκε: 15/04/2019 03:00

Τυπώθηκε: 20/04/2019 11:20

Από: www.thebest.gr/news/index/viewStory/525145

thebest.gr © 2019


Η Λουξ αναπόσπαστο κομμάτι της έκθεσης καινοτομίας Patras IQ
Η Λουξ αποτέλεσε χορηγό στην 6η Έκθεση Καινοτομίας και Μεταφοράς Τεχνογνωσίας, Patras IQ, που πραγματοποιήθηκε το τριή...





κλείσιμο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Πέθανε ο άνδρας που σωριάστηκε το πρωί στο κέντρο της Πάτρας - Θλίψη για τον Διευθυντή ΔΕΔΔΗΕ Σοφοκλή Λέκκα Πέθανε ο άνδρας που σωριάστηκε το πρωί στο κέντρο της Πάτρας - Θλίψη για τον Διευθυντή ΔΕΔΔΗΕ Σοφοκλή Λέκκα
Ποιο κατάστημα ανοίγει εκεί που λειτουργούσε μέχρι πρόσφατα το Folli Follie - ΦΩΤΟ Ποιο κατάστημα ανοίγει εκεί που λειτουργούσε μέχρι πρόσφατα το Folli Follie - ΦΩΤΟ
Άνδρας σωριάστηκε στο έδαφος στο κέντρο της Πάτρας από καρδιακό επεισόδιο - ΦΩΤΟ - ΒΙΝΤΕΟ Άνδρας σωριάστηκε στο έδαφος στο κέντρο της Πάτρας από καρδιακό επεισόδιο - ΦΩΤΟ - ΒΙΝΤΕΟ
Η αφοπλιστική Σαρλίζ Θέρον εξηγεί γιατί ο γιος της ντύνεται κοριτσίστικα! Η αφοπλιστική Σαρλίζ Θέρον εξηγεί γιατί ο γιος της ντύνεται κοριτσίστικα!
Έχουμε την καλύτερη συνταγή για Πασχαλινά κουλούρια. Δοκιμάστε την! Έχουμε την καλύτερη συνταγή για Πασχαλινά κουλούρια. Δοκιμάστε την!
Τέσσερις πόλεις στον κόσμο "μοιράζονται" τα ίδια σιντριβάνια - Στην Πάτρα όμως τοποθετήθηκαν πρώτα απ' όλες- ΦΩΤΟ Τέσσερις πόλεις στον κόσμο "μοιράζονται" τα ίδια σιντριβάνια - Στην Πάτρα όμως τοποθετήθηκαν πρώτα απ' όλες- ΦΩΤΟ
Ο παράδεισος δεν είναι μακριά από την Πάτρα - Βρίσκεται πίσω από το  μοναστήρι του Ομπλού! ΦΩΤΟ Ο παράδεισος δεν είναι μακριά από την Πάτρα - Βρίσκεται πίσω από το μοναστήρι του Ομπλού! ΦΩΤΟ
Αυτή είναι η «μαύρη τρύπα» στο ταμείο του κυλικείου στο νοσοκομείο Ρίου – Τι βρήκαν οι ορκωτοί λογιστές Αυτή είναι η «μαύρη τρύπα» στο ταμείο του κυλικείου στο νοσοκομείο Ρίου – Τι βρήκαν οι ορκωτοί λογιστές
8,5 μηνών το έμβρυο που βρέθηκε νεκρό σε κάδο στο Αίγιο - Μάλλον γεννήθηκε νεκρό σύμφωνα με τις ιατροδικαστικές εκτιμήσεις 8,5 μηνών το έμβρυο που βρέθηκε νεκρό σε κάδο στο Αίγιο - Μάλλον γεννήθηκε νεκρό σύμφωνα με τις ιατροδικαστικές εκτιμήσεις
Θλίψη για το χαμό της 47χρονης Τζίνας Αχτύπη Θλίψη για το χαμό της 47χρονης Τζίνας Αχτύπη