Οι σαρδέλες, οι γαρίδες και η κουτσομούρα του Αμβρακικού περιέχουν πρωτεϊνες με ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά

Υγεία+

Έρευνα του Τμήματος Γεωπονίας Άρτας

11/11/2018 07:30

Μοιραστείτε το άρθρο:


Διαβάστε ακόμα
Χειροπέδες σε 11 άτομα για παρασκευή, διακίνηση και διάθεση απαγορευμένων αναβολικών ουσιών
Έτοιμη για το ταξίδι ζωής στο Λονδίνο η 2χρονη Διονυσία - Ο αγώνας της οικογένειας από την Πάτρα μέχρι το Great Ormond Street Hospital
Οι σαρδέλες, οι γαρίδες και η κουτσομούρα του Αμβρακικού περιέχουν πρωτεϊνες με ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά  Έρευνα του Τμήματος Γεωπονίας Άρτας
 

Την υψηλή διατροφική αξία της γαρίδας, της σαρδέλας και της κουτσομούρας του Αμβρακικού, κατέδειξε επιστημονική έρευνα του Τμήματος Γεωπονίας της 'Αρτας, που χρηματοδότησε η περιφερειακή ενότητα Πρέβεζας, με υπεύθυνο τον καθηγητή Ιωάννη Σκούφο.

Η σαρδέλα του Αμβρακικού περιέχει 1003 πρωτεΐνες, από τις οποίες οι 556 εκφράζονται αποκλειστικά σε αυτή και οι 56 από αυτές, έχουν ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά, σε σχέση με τις σαρδέλες του Ιονίου και του κόλπου της Καλλονής. Οι 556 αυτές πρωτεΐνες, μπορούν να αποτελέσουν στόχο για την ταυτοποίηση, την ιχνηλασιμότητα και τη μοναδικότητα της σαρδέλας του Αμβρακικού Κόλπου.

Αντίστοιχα και η γαρίδα του Αμβρακικού έχει 347 πρωτεΐνες, από τις οποίες οι 188 εκφράζονται αποκλειστικά σε αυτή και οι 22 από αυτές έχουν ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά.

Ευχάριστη έκπληξη είναι και η κουτσομούρα του Αμβρακικού, η οποία περιέχει 575 πρωτεΐνες και είναι πιο πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα από τα άλλα δύο είδη.

Με βάση τα ιδιαίτερα, μετρήσιμα με αντικειμενικό τρόπο, ποιοτικά στοιχεία, τα τρία αλιεύματα θα προωθηθούν για την ένταξή τους στα Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.), δράση που αποτελεί ένα ακόμη ουσιαστικό βήμα στην προσπάθεια της περιφερειακής Αρχής για την ανάπτυξη του πρωτογενούς τομέα, την αύξηση της απασχόλησης και την τόνωση της οικονομίας των παραθαλάσσιων περιοχών των περιφερειακών ενοτήτων Πρέβεζας και 'Αρτας. Σύμφωνα με τον υπεύθυνο της επιστημονικής ομάδας του έργου, Ιωάννη Σκούφο, στη γαρίδα, τη σαρδέλα και την κουτσομούρα του Αμβρακικού Κόλπου ανακαλύφθηκαν μοναδικές ιδιότητες, ευεργετικές για την υγεία του ανθρώπου, ενώ για να διαπιστωθούν με τρόπο αντικειμενικό και μετρήσιμο τα χαρακτηριστικά εκείνα που διαφοροποιούν τα προϊόντα του Αμβρακικού από άλλα είδη, που αλιεύονται όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, χρησιμοποιήθηκαν τεχνικές υψηλού κύρους.

Συγκεκριμένα, για πρώτη φορά στον διεθνή χώρο αναλύθηκαν με φασματομετρία μάζας υψηλής ευκρίνειας, δείγματα σαρδέλας, γαρίδας και κουτσομούρας, από τρεις περιοχές της χώρας, τον Αμβρακικό Κόλπο, το Κόλπο της Καλλονής, το Ιόνιο και το Θρακικό Πέλαγος. Επίσης, για πρώτη φορά, διεθνώς, ταυτοποιήθηκε και χαρακτηρίστηκε το πρωτεϊνικό περιεχόμενο των τριών αυτών ειδών.

Ο αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Πρέβεζας, Στράτος Ιωάννου, τόνισε μεταξύ άλλων, ότι η έρευνα αποτελεί μια ολοκληρωμένη πανευρωπαϊκή μελέτη φυσικών ειδών ψαριών και αποτελεί ένα επιπλέον ερέθισμα για την προστασία του Αμβρακικού Κόλπου.

Η Περιφέρεια, υπογράμμισε ο κ. Ιωάννου, «πρωτοστατεί και στον τομέα αυτό, καθώς σήμερα βρίσκεται σε εξέλιξη το μεγαλύτερο περιβαλλοντικό έργο στα παράλια του Αμβρακικού, όπως οι αποχετεύσεις και οι βιολογικοί καθαρισμοί, ένα έργο προϋπολογισμού 45 εκατ. ευρώ».

 

Το thebest.gr δεν υιοθετεί κατ' ανάγκην, τα σχόλια των αναγνωστών και σε περιπτώσεις υβριστικών, χυδαίων και ανακριβών πληροφοριών θα τα διαγράφει.

Δημοσιεύτηκε: 11/11/2018 07:30

Τυπώθηκε: 15/11/2018 21:10

Από: www.thebest.gr/news/index/viewStory/506190

thebest.gr © 2018











κλείσιμο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Ο Υπάτιος Πατμάνογλου παντρεύεται, ενάμιση χρόνο μετά το χαμό της γυναίκας και του παιδιού στο τροχαίο που συγκλόνισε την Ελλάδα Ο Υπάτιος Πατμάνογλου παντρεύεται, ενάμιση χρόνο μετά το χαμό της γυναίκας και του παιδιού στο τροχαίο που συγκλόνισε την Ελλάδα
Πάτρα: 30χρονος αστυνομικός τραυματίστηκε σε τροχαίο στην Γ. Παπανδρέου- Νοσηλεύεται διασωληνωμένος Πάτρα: 30χρονος αστυνομικός τραυματίστηκε σε τροχαίο στην Γ. Παπανδρέου- Νοσηλεύεται διασωληνωμένος
Μαθητής στην Πάτρα  έριξε γροθιά σε συμμαθητή του και τον έστειλε στο νοσοκομείο! Η μητέρα του θύματος, μίλησε στο thebest.gr Μαθητής στην Πάτρα έριξε γροθιά σε συμμαθητή του και τον έστειλε στο νοσοκομείο! Η μητέρα του θύματος, μίλησε στο thebest.gr
Βγάλτε μπουφάν, έρχεται χειμώνας από την Παρασκευή - Βροχές, χιόνια και πτώση της θερμοκρασίας Βγάλτε μπουφάν, έρχεται χειμώνας από την Παρασκευή - Βροχές, χιόνια και πτώση της θερμοκρασίας
Μαθητής χτύπησε συμμαθητή του στο κεφάλι και τον έστειλε με κάταγμα κρανίου στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ρίου Μαθητής χτύπησε συμμαθητή του στο κεφάλι και τον έστειλε με κάταγμα κρανίου στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ρίου
Νίκος Γαλανός: Αυτή είναι η κατά 30 χρόνια νεότερη σύντροφός του! ΦΩΤΟ Νίκος Γαλανός: Αυτή είναι η κατά 30 χρόνια νεότερη σύντροφός του! ΦΩΤΟ
Η Πατρινή σύζυγος του Κωνσταντίνου Αγγελόπουλου, Γέλη, και η εμπλοκή της στον εμφύλιο με τους γιους του Η Πατρινή σύζυγος του Κωνσταντίνου Αγγελόπουλου, Γέλη, και η εμπλοκή της στον εμφύλιο με τους γιους του
Τι θα φέρει το 2019 σε κάθε ζώδιο; Αναλυτικές προβλέψεις από τον Κώστα Λεφάκη Τι θα φέρει το 2019 σε κάθε ζώδιο; Αναλυτικές προβλέψεις από τον Κώστα Λεφάκη
Έφυγαν από τη ζωή και θα κηδευτούν την Τετάρτη 14 Νοεμβρίου 2018 Έφυγαν από τη ζωή και θα κηδευτούν την Τετάρτη 14 Νοεμβρίου 2018
Πάτρα: Τροχαίο στη Γ. Παπανδρέου – Τραυματίστηκε σοβαρά ο δικυκλιστής – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ Πάτρα: Τροχαίο στη Γ. Παπανδρέου – Τραυματίστηκε σοβαρά ο δικυκλιστής – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ