Οι σαρδέλες, οι γαρίδες και η κουτσομούρα του Αμβρακικού περιέχουν πρωτεϊνες με ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά

Υγεία+

Έρευνα του Τμήματος Γεωπονίας Άρτας

11/11/2018 07:30

Μοιραστείτε το άρθρο:


Διαβάστε ακόμα
Χειροπέδες σε 11 άτομα για παρασκευή, διακίνηση και διάθεση απαγορευμένων αναβολικών ουσιών
Έτοιμη για το ταξίδι ζωής στο Λονδίνο η 2χρονη Διονυσία - Ο αγώνας της οικογένειας από την Πάτρα μέχρι το Great Ormond Street Hospital
Οι σαρδέλες, οι γαρίδες και η κουτσομούρα του Αμβρακικού περιέχουν πρωτεϊνες με ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά  Έρευνα του Τμήματος Γεωπονίας Άρτας
 

Την υψηλή διατροφική αξία της γαρίδας, της σαρδέλας και της κουτσομούρας του Αμβρακικού, κατέδειξε επιστημονική έρευνα του Τμήματος Γεωπονίας της 'Αρτας, που χρηματοδότησε η περιφερειακή ενότητα Πρέβεζας, με υπεύθυνο τον καθηγητή Ιωάννη Σκούφο.

Η σαρδέλα του Αμβρακικού περιέχει 1003 πρωτεΐνες, από τις οποίες οι 556 εκφράζονται αποκλειστικά σε αυτή και οι 56 από αυτές, έχουν ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά, σε σχέση με τις σαρδέλες του Ιονίου και του κόλπου της Καλλονής. Οι 556 αυτές πρωτεΐνες, μπορούν να αποτελέσουν στόχο για την ταυτοποίηση, την ιχνηλασιμότητα και τη μοναδικότητα της σαρδέλας του Αμβρακικού Κόλπου.

Αντίστοιχα και η γαρίδα του Αμβρακικού έχει 347 πρωτεΐνες, από τις οποίες οι 188 εκφράζονται αποκλειστικά σε αυτή και οι 22 από αυτές έχουν ιδιαίτερα βιολογικά χαρακτηριστικά.

Ευχάριστη έκπληξη είναι και η κουτσομούρα του Αμβρακικού, η οποία περιέχει 575 πρωτεΐνες και είναι πιο πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα από τα άλλα δύο είδη.

Με βάση τα ιδιαίτερα, μετρήσιμα με αντικειμενικό τρόπο, ποιοτικά στοιχεία, τα τρία αλιεύματα θα προωθηθούν για την ένταξή τους στα Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.), δράση που αποτελεί ένα ακόμη ουσιαστικό βήμα στην προσπάθεια της περιφερειακής Αρχής για την ανάπτυξη του πρωτογενούς τομέα, την αύξηση της απασχόλησης και την τόνωση της οικονομίας των παραθαλάσσιων περιοχών των περιφερειακών ενοτήτων Πρέβεζας και 'Αρτας. Σύμφωνα με τον υπεύθυνο της επιστημονικής ομάδας του έργου, Ιωάννη Σκούφο, στη γαρίδα, τη σαρδέλα και την κουτσομούρα του Αμβρακικού Κόλπου ανακαλύφθηκαν μοναδικές ιδιότητες, ευεργετικές για την υγεία του ανθρώπου, ενώ για να διαπιστωθούν με τρόπο αντικειμενικό και μετρήσιμο τα χαρακτηριστικά εκείνα που διαφοροποιούν τα προϊόντα του Αμβρακικού από άλλα είδη, που αλιεύονται όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, χρησιμοποιήθηκαν τεχνικές υψηλού κύρους.

Συγκεκριμένα, για πρώτη φορά στον διεθνή χώρο αναλύθηκαν με φασματομετρία μάζας υψηλής ευκρίνειας, δείγματα σαρδέλας, γαρίδας και κουτσομούρας, από τρεις περιοχές της χώρας, τον Αμβρακικό Κόλπο, το Κόλπο της Καλλονής, το Ιόνιο και το Θρακικό Πέλαγος. Επίσης, για πρώτη φορά, διεθνώς, ταυτοποιήθηκε και χαρακτηρίστηκε το πρωτεϊνικό περιεχόμενο των τριών αυτών ειδών.

Ο αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Πρέβεζας, Στράτος Ιωάννου, τόνισε μεταξύ άλλων, ότι η έρευνα αποτελεί μια ολοκληρωμένη πανευρωπαϊκή μελέτη φυσικών ειδών ψαριών και αποτελεί ένα επιπλέον ερέθισμα για την προστασία του Αμβρακικού Κόλπου.

Η Περιφέρεια, υπογράμμισε ο κ. Ιωάννου, «πρωτοστατεί και στον τομέα αυτό, καθώς σήμερα βρίσκεται σε εξέλιξη το μεγαλύτερο περιβαλλοντικό έργο στα παράλια του Αμβρακικού, όπως οι αποχετεύσεις και οι βιολογικοί καθαρισμοί, ένα έργο προϋπολογισμού 45 εκατ. ευρώ».

 

Το thebest.gr δεν υιοθετεί κατ' ανάγκην, τα σχόλια των αναγνωστών και σε περιπτώσεις υβριστικών, χυδαίων και ανακριβών πληροφοριών θα τα διαγράφει.

Δημοσιεύτηκε: 11/11/2018 07:30

Τυπώθηκε: 16/01/2019 21:05

Από: www.thebest.gr/news/index/viewStory/506190

thebest.gr © 2019









κλείσιμο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Πάτρα: «Λουκέτο» στην ψησταριά ΨΗΤΟτεχνίες –ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ Πάτρα: «Λουκέτο» στην ψησταριά ΨΗΤΟτεχνίες –ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ
Δύο τοιχογραφίες της Πάτρας ανάμεσα στις καλύτερες του κόσμου για το 2018! ΦΩΤΟ Δύο τοιχογραφίες της Πάτρας ανάμεσα στις καλύτερες του κόσμου για το 2018! ΦΩΤΟ
"Ο Ψωμόπουλος με βίασε όταν του ζήτησα να χωρίσουμε"-Σοκαριστικές καταγγελίες της Πατρινής Ρίας Αντωνίου στην αστυνομία "Ο Ψωμόπουλος με βίασε όταν του ζήτησα να χωρίσουμε"-Σοκαριστικές καταγγελίες της Πατρινής Ρίας Αντωνίου στην αστυνομία
Πάτρα: Μπήκε σε επιχείρηση της Τριών Ναυάρχων και πυροβόλησε έναν άνδρα- Στο Νοσοκομείο το θύμα Πάτρα: Μπήκε σε επιχείρηση της Τριών Ναυάρχων και πυροβόλησε έναν άνδρα- Στο Νοσοκομείο το θύμα
Θρήνος στους φίλους της ΑΕΚ-«Έφυγε» ο Πατρινός «Αλεξέι» Θρήνος στους φίλους της ΑΕΚ-«Έφυγε» ο Πατρινός «Αλεξέι»
Έβγαλαν στη φόρα ο ένας γυμνές φωτογραφίες του άλλου! Έβγαλαν στη φόρα ο ένας γυμνές φωτογραφίες του άλλου!
«Κυριάκο, κάτι σου έπεσε» - ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ «Κυριάκο, κάτι σου έπεσε» - ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Άφαντος ο 23χρονος που πυροβόλησε ιδιοκτήτη επιχείρησης στην Τριών Ναυάρχων της Πάτρας Άφαντος ο 23χρονος που πυροβόλησε ιδιοκτήτη επιχείρησης στην Τριών Ναυάρχων της Πάτρας
Πάτρα: Θλίψη στο Άνω Καστρίτσι για τον θάνατο του Νίκου Μέρμελα Πάτρα: Θλίψη στο Άνω Καστρίτσι για τον θάνατο του Νίκου Μέρμελα
Θέλετε να «σπάσετε» 500ευρω στην τράπεζα; Τότε θα πρέπει να πληρώσετε! Θέλετε να «σπάσετε» 500ευρω στην τράπεζα; Τότε θα πρέπει να πληρώσετε!