Το αγαπημένο wine bar/restaurant της Ρήγα Φεραίου!
Τη Δευτέρα θα παρουσιαστεί στο Bodegas η παγκόσμια καινοτομία «Energy evaporation», από την ερευνητική ομάδα του Κων/νου Πουλά, από το Πανεπιστήμιο Πατρών σε συνεργασία με τον οινολόγο Χρήστο Κολυπέρα, ιδιοκτήτη των οινοποιείων «Κολυπέρα», με την οποία παράγεται κρασί μειωμένης ή μηδενικής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, το οποίο διατηρεί τα γευστικά και οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.
Επιπρόσθετα, μελέτες δείχνουν ότι το τελικό προϊόν έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, που είναι τα κύρια ωφέλιμα συστατικά του οίνου. Αποτέλεσμα είναι να δημιουργείται μια νέα κατηγορία κατηγορία «οίνου» που:
- Ικανοποιεί τη σύγχρονη ζήτηση για αντίστοιχα προϊόντα
- Ανοίγει προοπτικές για νέες αγορές (πχ χώρες που απαγορεύεται το αλκοόλ)
- Επιτρέπει να απολαύσουν το κρασί ομάδες που πριν το απέφευγαν για λόγους υγείας
Ακολουθήστε το thebest.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο thebest.gr
