Πρωτοτυπία στο χώρο της οινοποιίας! Ο Αχαιός Χρήστος Κολυπέρας έφτιαξε κρασί με μειωμένη αλκοόλη, μαζί με το Πανεπιστήμιο Πατρών

Αχαϊκά Προϊόντα
ACHAIA TASTE

Ο οίνος παρουσιάστηκε στη ΔΕΘ

12/11/2017 18:59

Μοιραστείτε το άρθρο:


Πρωτοτυπία στο χώρο της οινοποιίας! Ο Αχαιός Χρήστος Κολυπέρας έφτιαξε κρασί με μειωμένη αλκοόλη, μαζί με το Πανεπιστήμιο Πατρών Ο οίνος παρουσιάστηκε στη ΔΕΘ
 

Μια σημαντική καινοτομία στο χώρο της οινοποιίας απέδωσε η συνεργασία του Πατρινού οινοποιού Χρήστου Κολυπέρα με τον αναπληρωτή καθηγητή Βιοχημείας Κωσταντίνο Πουλά του Τμήματος Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Πατρών, καθώς κατάφεραν να δημιουργήσουν κρασί με μειωμένη αλκοόλη. Όπως αναφέρει στο thebest.gr πρόκειται για ένα κρασί που διαθέτει τα χαρακτηριστικά του ξηρού κρασιού, έχοντας όμως μια πιο ελαφριά γεύση. Κυρίως όμως επιτρέπει να απολαύσουν τον οίνο, άνθρωποι στους οποίους απαγορευόταν η κατανάλωσή του, για λόγους υγείας.

Το κρασί έχει αυξημένες σε σχέση με το αρχικό προϊόν πολυφαινόλες, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά του κρασιού. Το ερυθρό κρασί περιέχει αλκοόλ σε ποσοστό μόλις 5%.

Ο κ. Κολυπέρας υπογραμμίζει πως αυτή η καινοτομία ανοίγει νέους δρόμους στο χώρο της οινοποιίας. Για την παραγωγή του κρασιού χρησιμοποιήθηκαν μηχανήματα του Πανεπιστημίου Πατρών ενώ ο ίδιος δεν πρόκειται να αποκαλύψει τον τρόπο με τον οποίο παράχθηκε.

Ο οίνος παρουσιάστηκε στη ΔΕΘ μέσα από το περίπτερο του Επιστημονικού Πάρκου Πατρών, με τη στήριξη της γενικής γραμματείας Έρευνας και Τεχνολογίας του υπουργείου Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων.

Οι επισκέπτες της έκθεσης το δοκίμασαν πριν ακόμα διατεθεί στην αγορά.

Χρήστος Κολυπέρας: Ο νεαρός αμπελουργός- οινοποιός, ο Κίλικος, ο Κέρβερος και το περίφημο Placebo του- Σερβίροντας κρασιά με...περιεχόμενο

 

Το thebest.gr δεν υιοθετεί κατ' ανάγκην, τα σχόλια των αναγνωστών και σε περιπτώσεις υβριστικών, χυδαίων και ανακριβών πληροφοριών θα τα διαγράφει.

Δημοσιεύτηκε: 12/11/2017 18:59

Τυπώθηκε: 17/11/2017 22:33

Από: www.thebest.gr/news/index/viewStory/457835

thebest.gr © 2017


ΧΑΧΑΛΗΣ
ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ
GALATIANO
ΛΟΥΞ
VANTANA
ELEAMED
ΜΠΥΡΑ ORA
ΚΟΛΥΠΕΡΑΣ
IAMVI
CAMARI
Liverada-ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΙ
ΑΧΑΙΩΝ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ
ΡΟΥΒΑΛΗΣ
ΛΟΥΚΑΤΟΣ




κλείσιμο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Σε εξέλιξη η δημιουργία του κυκλώνα "Ζήνων"! Πότε θα «επισκεφθεί» τη Δυτική Ελλάδα - Δορυφορική εικόνα από τη NASA Σε εξέλιξη η δημιουργία του κυκλώνα "Ζήνων"! Πότε θα «επισκεφθεί» τη Δυτική Ελλάδα - Δορυφορική εικόνα από τη NASA
Πάτρα: Πεδίο μάχης το κέντρο- Αναρχικοί πέταξαν μολότοφ, άναψαν φωτιές σε κάδους κι έσπασαν βιτρίνες- Προσαγωγές υπόπτων- ΝΕΕΣ ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ Πάτρα: Πεδίο μάχης το κέντρο- Αναρχικοί πέταξαν μολότοφ, άναψαν φωτιές σε κάδους κι έσπασαν βιτρίνες- Προσαγωγές υπόπτων- ΝΕΕΣ ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ
Η νύχτα αποκάλυψε την καταστροφή... Δείτε από που... "ξέθαψαν" το λεωφορείο του Υπεραστικού ΚΤΕΛ Αχαϊας όταν άντλησαν τα λασπόνερα... ΦΩΤΟ Η νύχτα αποκάλυψε την καταστροφή... Δείτε από που... "ξέθαψαν" το λεωφορείο του Υπεραστικού ΚΤΕΛ Αχαϊας όταν άντλησαν τα λασπόνερα... ΦΩΤΟ
Πάτρα: Στο νοσοκομείο δυο γυναίκες μετά από επίθεση τοξικομανών - Τους άρπαξαν χρήματα για τη δόση τους Πάτρα: Στο νοσοκομείο δυο γυναίκες μετά από επίθεση τοξικομανών - Τους άρπαξαν χρήματα για τη δόση τους
Ξεκίνησε η αποζημίωση των επιβατών που κινδύνευσαν στο λεωφορείο του υπ. ΚΤΕΛ Αχαΐας που "πνίγηκε" στο Θριάσειο - Η Αριστέα Κανελλοπούλου μιλά για τις εφιαλτικές στιγμές-ΒΙΝΤΕΟ Ξεκίνησε η αποζημίωση των επιβατών που κινδύνευσαν στο λεωφορείο του υπ. ΚΤΕΛ Αχαΐας που "πνίγηκε" στο Θριάσειο - Η Αριστέα Κανελλοπούλου μιλά για τις εφιαλτικές στιγμές-ΒΙΝΤΕΟ
Πάτρα: Χαλάζι σε μέγεθος καρυδιού έριξε στην Οβρυά – Χαλαζόπτωση και στο Ρίο – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ Πάτρα: Χαλάζι σε μέγεθος καρυδιού έριξε στην Οβρυά – Χαλαζόπτωση και στο Ρίο – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ
Πάτρα: Κυκλοφορούσε χωρίς ταυτότητα 46 χρόνια! Πάτρα: Κυκλοφορούσε χωρίς ταυτότητα 46 χρόνια!
Σχηματίστηκε το «μάτι» του κυκλώνα «Ζήνωνα» - Βρίσκεται πάνω από το Βόρειο Ιόνιο  - Πως θα κινηθεί τις επόμενες ώρες – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ Σχηματίστηκε το «μάτι» του κυκλώνα «Ζήνωνα» - Βρίσκεται πάνω από το Βόρειο Ιόνιο - Πως θα κινηθεί τις επόμενες ώρες – ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ και ΒΙΝΤΕΟ
Θύματα και από τη Δυτική Ελλάδα στις πλημμύρες της Αττικής Θύματα και από τη Δυτική Ελλάδα στις πλημμύρες της Αττικής
Η πρώτη φορά που στην Πάτρα είδαμε απέναντι το άλλο άκρο της Κανακάρη Η πρώτη φορά που στην Πάτρα είδαμε απέναντι το άλλο άκρο της Κανακάρη