Πήγαμε στο χιονισμένο "Νυμφαίο" - Που φάγαμε τραχανόσουπα και Ελληνικό πρωϊνό - ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ

La cuisinière

Μαγειρεύοντας με την Ανδριάνα Φοή

07/01/2017 17:18

Μοιραστείτε το άρθρο:


Διαβάστε ακόμα
Υψηλή γαστρονομία στη μέση του πουθενά - Ταξιδέψαμε στην χιονισμένη ακριτική Ελλάδα
Πάτρα: Στο νοσοκομείο χειριστής εκχιονιστικού - Ανετράπη και τον παρέσυρε το όχημα στα Σελλά
Η ρόδα -της πλατείας Συντάγματος- που δε γύρισε ποτέ - Το thebest.gr ήταν εκεί και κατέγραψε την αποσυναρμολόγησή της - ΦΩΤΟ
Πήγαμε στο χιονισμένο "Νυμφαίο" - Που φάγαμε τραχανόσουπα και Ελληνικό πρωϊνό - ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ  Μαγειρεύοντας με την Ανδριάνα Φοή
 

Νυμφαίο, μία καλά "κρυμμένη νύμφη"!!!

Νυμφαίο, ένα αλπικό χωριό !!! Χιονοθύελλα, θερμοκρασία -17°C, λαμαρινένιες σκεπές πετρινών σπιτιών φορτωμένες χιόνι, μήπως βρίσκομαι στις Άλπεις της κεντρικής Ευρώπης;
Όχι, όχι, βρίσκομαι στην Δ.Μακεδονία, στα 1350 m στις πλαγιές το όρους Βίτσι, στο Νυμφαίο ή Νιβεάστα ή και Νέβεσκα όπως ήταν παλαιότερα το όνομα του.
Ένας ορεινός οικισμός, ο οποίος κατοικήθηκε περί το 1385 από Έλληνες Όδίτες Βλάχους οι οποίοι έδωσαν και το όνομα Νιβεάστα, βλάχικη ονομασία («Νύμφη» λόγω της ομορφιάς του χωριού και αθέατη= «ni vista»). Υπήρξε αυτοδιοικούμενη περιοχή επί Τουρκοκρατίας και σπουδαίο κέντρο αργυροχροσοχοίας για την Μακεδονία σχεδόν για τρείς αιώνες (1650-1930). Οι Νυμφαιώτες ασχολήθηκαν και με το εμπόριο καπνού και βαμβακιού με αποτέλεσμα το χωριό να ακμάσει οικονομικά, οικιστικά και πολιτιστικά. Σήμερα σύμφωνα με την UNESCO είναι ένα από τα 10 ομορφότερα παραδοσιακά χωριά της Ελλάδος, και κέντρο του «Αρκτούρου», του Ευρωπαικού Κέντρου Προστασίας της καφέ αρκούδας.
Το χωριό διαθέτει πολλούς παραδοσιακούς ξενώνες, ο ξενώνας «La Moara» δε, ήταν ο πρώτος που λειτούργησε το 1993 και σηματοδότησε την αναγέννηση του χωριού.
Αρχίζοντας την ημέρα με ένα παραδοσιακό ελληνικό πρωίνό, τραχανόσουπα με γάλα και πρόβειο βούτυρο, γιάμ !!γιάμ !!, μοσχομυριστή κολοκυθόπιτα, πίτα με πράσα και μανιτάρια, γιδοτύρι, μέλι από το δάσος, μαρμελάδες με αγριοφράουλες και αρωματικότατο τσάι του βουνού με την φροντίδα της Κας Ελένης στον ξενώνα "Νύμφες". Μάλιστα εδώ το πρωϊνό είναι αληθινό "Ελληνικό πρωινό" πιστοποιημένο από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο.

Ώρα για βόλτα, στα σκεπασμένα με χιόνι καλντερίμια, συνοδεία ενός ελληνικού ποιμενικού, αλλά επειδή περπατήσαμε πολύ στο -17°C -άντε ένα εικοσάλεπτο στάση για καφέ, τσίπουρα και λοιπά αφεψήματα, συνοδεία τσουκνιδόπιτας και ομελέτας με καβουρμά στον "Ναύαρχο"!!!

Στην ευρύτερη περιοχή του Αμυνταίου, υπάρχουν και άλλα πολύ όμορφα χωριά, όπως ο Αετός, το Σκλήθρο, το Ξυνό Νερό, το Λέχοβο. Επιβάλλεται μια βόλτα στις λίμνες Ζάζαρη και Χειμαδίτιδα, που τις χωρίζει μία στενή λωρίδα γης πλάτους δύο χιλιομέτρων καθώς και τις λίμνες Πετρών και Βεγορίτιδας.

Προσφέρεται για Πρωινό σε γλυκιά η αλμυρή εκδοχή, είναι θρεπτικότατο, η ελληνικότατη εκδοχή των δημητριακών.

Η ΤΡΑΧΑΝΟΣΟΥΠΑ ΤΩΝ "ΝΥΜΦΩΝ"
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ


● 70 γρ. Τραχανάς γλυκός, χειροποίητος

● 250 γρ. Γάλα κατσικίσιο ή πρόβειο

● 250 γρ. Νερό

● 50 γρ. Βούτυρο πρόβειο

● Ανθός αλατιού, ελάχιστο.

Προαιρετικά Βανίλια, Κανέλα τριμμένη ή Τυρί κατσικίσιο τριμμένο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το γάλα και το νερό να βράσει.
Προσθέτουμε τον τραχανά, αφήνουμε το μίγμα να βράσει για 10 λεπτά, μέχρι να χυλώσει.
Αλατίζουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το βούτυρο.
Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, εάν θέλουμε προσθέτουμε στο τέλος βανίλια, πασπαλίζουμε με κανέλα ή αν προτιμούμε αλμυρή γεύση με τυρί τριμμένο.

 

Το thebest.gr δεν υιοθετεί κατ' ανάγκην, τα σχόλια των αναγνωστών και σε περιπτώσεις υβριστικών, χυδαίων και ανακριβών πληροφοριών θα τα διαγράφει.

Δημοσιεύτηκε: 07/01/2017 17:18

Τυπώθηκε: 25/09/2017 03:53

Από: www.thebest.gr/news/index/viewStory/423680

thebest.gr © 2017






κλείσιμο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

Ποια είναι η Πατρινή Ελένη Διγενοπούλου- Ζαφειροπούλου που κάνει δωρεές στην πόλη  Ποια είναι η Πατρινή Ελένη Διγενοπούλου- Ζαφειροπούλου που κάνει δωρεές στην πόλη
Με την Μαρία Ελένη και τα δυο παιδιά από τον πρώτο του γάμο o Λυκουρέζος, στο μνημόσυνο της  Λάσκαρη Με την Μαρία Ελένη και τα δυο παιδιά από τον πρώτο του γάμο o Λυκουρέζος, στο μνημόσυνο της Λάσκαρη
Τα πάνω-κάτω έρχονται στην αγορά ηλεκτρικής ενέργειας -ΔΕΙΤΕ τι αλλάζει Τα πάνω-κάτω έρχονται στην αγορά ηλεκτρικής ενέργειας -ΔΕΙΤΕ τι αλλάζει
ΔΕΙΤΕ πώς είναι σήμερα η Ξένια Καλογεροπούλου- ΦΩΤΟ ΔΕΙΤΕ πώς είναι σήμερα η Ξένια Καλογεροπούλου- ΦΩΤΟ
Aλλάζει από  ο καιρός -Έρχονται ισχυρές βροχές και καταιγίδες - Η πρόγνωση για την Πάτρα και τη Δυτική Ελλάδα Aλλάζει από ο καιρός -Έρχονται ισχυρές βροχές και καταιγίδες - Η πρόγνωση για την Πάτρα και τη Δυτική Ελλάδα
Aπό τη Ζάκυνθο η γυναίκα που βγήκε γεμάτη πίσσα από τη θάλασσα του Παλαιού Φαλήρου - Τι λέει η ίδια Aπό τη Ζάκυνθο η γυναίκα που βγήκε γεμάτη πίσσα από τη θάλασσα του Παλαιού Φαλήρου - Τι λέει η ίδια
Χαλάει ο καιρός από το βράδυ- Η ΕΜΥ προβλέπει ισχυρές βροχές και καταιγίδες- ΔΕΙΤΕ ποιες περιοχές θα επηρεαστούν Χαλάει ο καιρός από το βράδυ- Η ΕΜΥ προβλέπει ισχυρές βροχές και καταιγίδες- ΔΕΙΤΕ ποιες περιοχές θα επηρεαστούν
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για το δυστύχημα που προκάλεσε ο γιος του Mr Jumbo- Έτρεχε με 320 χιλιόμετρα την ώρα Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για το δυστύχημα που προκάλεσε ο γιος του Mr Jumbo- Έτρεχε με 320 χιλιόμετρα την ώρα
Πολιτικός σεισμός στη Γερμανία: Πρώτη με απώλειες η Μέρκελ - Πανωλεθρία για Σουλτς - Tρίτη η ακροδεξιά και πρώτη φορά στη Γερμανική βουλή  μετά από 60 χρόνια!- Τα σενάρια Πολιτικός σεισμός στη Γερμανία: Πρώτη με απώλειες η Μέρκελ - Πανωλεθρία για Σουλτς - Tρίτη η ακροδεξιά και πρώτη φορά στη Γερμανική βουλή μετά από 60 χρόνια!- Τα σενάρια
Αντιδράσεις και στην Αχαΐα για τα νέα θρησκευτικά - Πατέρας από την Αιγιάλεια ζήτησε μερική απαλλαγή Αντιδράσεις και στην Αχαΐα για τα νέα θρησκευτικά - Πατέρας από την Αιγιάλεια ζήτησε μερική απαλλαγή