Μελομακάρονα και light γίνεται; Γίνεται!

Επειδή οι Χριστουγεννιάτικοι πειρασμοί ήδη μας χτυπάνε την πόρτα, σας προτείνουμε μια light εκδοχή των μελομακάρονων (και καθ’ όλα γευστική) ώστε να μη σας... φοβίζει η παρουσία τους!

Η συνταγή δίνει περίπου 55 μελομακάρονα και το καθένα αποδίδει γύρω στις 90 θερμίδες. Σε σχέση με του εμπορίου που έχουν γύρω στις 250 θερμίδες, η μείωση είναι σημαντική!

Συστατικά:

1 κούπα ελαιόλαδο

2 κούπες αλεύρι

2 κουταλιές σούπας βιτάμ light

½ κούπα καστανή ζάχαρη

½ κούπα ασπαρτάμη

1 κούπα φυσικός χυμός πορτοκάλι

1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό

1½ κουταλιές γλυκού μαγειρική σόδα

Ξίσμα λεμονιού και πορτοκαλιού

Για το σιρόπι:

1/3 κούπας καστανή ζάχαρη

1/3 κούπας ασπαρτάμη

2/3 κούπας μέλι

1 κούπα νερό

Οδηγίες:

Με τη βοήθεια μίξερ αναμιγνύετε το λάδι με τη ζάχαρη, το ξίσμα, τον χυμό, το σιμιγδάλι και τέλος, λίγο- λίγο το αλεύρι με τη σόδα. Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα και τα βάζουμε στο φούρνο, αφού έχει φτάσει τους 200 ^οC. Όταν κρυώσουν τελείως, τα περιχύνουμε με το σιρόπι ζεστό και πασπαλίζουμε με καρυδόψιχα.

Καλή επιτυχία!!

*Τη συνταγή τη δανειστήκαμε από το site: www.iatronet.gr

Για περισσότερες συνταγές και συμβουλές διατροφής πατήστε εδώ ή κάντε like στη σελίδα του Ευτροφία στο facebook ώστε μαθαίνετε πρώτοι τα νέα του!